Историята на дебелия, винаги ядещ човек - Curvect
Историята на дебелия човек, който винаги се храни, е история, пълна с недоразумения. Не искам да лъжа, по-трудно ми е да напиша този текст от всичко, което съм публикувал тук в Curvect към днешна дата. Има над 300 статии. Но храната е - също и за мен - трудна тема. Не защото го мразя, защото веднъж в живота си страдах от остро хранително разстройство или защото това означава негативни неща за мен. За мен храната беше и е удоволствие.
Но като дебела жена, разбира се, осъзнавам, че моето хранително поведение подлежи на оценки. Не на последно място, изследването на тази статия ме натъжи дълбоко. О, да ... не ... когато ми е тъжно, между другото не ям, защото, противно на всички често срещани предразсъдъци, дебелите хора не ядат постоянно. # Internationalnodietday2019 се състоя преди няколко дни и аз приемам това като възможност да хвърля светлина върху темата „яденето като дебел човек“ в Curvect
Живот с хранителни разстройства
Мазна пица, хора, натъпкващи храна в устата си с две ръце, скъсани пакети чипс и литри кола, застанали до тях. Засипвайки в себе си много храни. Без никога да е пълен, изглежда. Дебелите хора, затлъстелите хора често се изобразяват в медиите по този или подобен начин.
Изображения, които са се изгорили в съзнанието на обществеността. Отвратително, ужасно, неприятно, така се хранят дебелите хора. Храненето нередовно и неконтролирано - как иначе някой може да напълнее или да остане дебел? Ако предразсъдъкът се повтаря отново и отново, това е всичко.
Не искам да кажа, че няма хранителни разстройства. За съжаление е точно обратното. Много хора (дебели или слаби) се борят с хранителни навици, които ги разболяват. Но да се прилага това към всеки дебел човек е абсолютно погрешно и създава големи страдания.
Историята на дебелия човек, който винаги яде
Тъй като въпреки че предразсъдъците от нарушеното хранително поведение продължават, сега има все повече изследвания и резултати от изследвания, които хвърлят различна светлина върху хранителното поведение на дебелите хора.
Например, Гизела Ендърс споменава проучване от университета Лавал в Квебек (Канада) в своето ръководство „Благополучие в кожата ми” *. Теглото и процентът на телесните мазнини се проверяват при 80 жени за по-дълъг период от време. От тях 40 жени са се класифицирали като „много ядящи” и 40 жени като „малки ядящи”. Всички жени бяха здрави, не пушеха, имаха дълго стабилно тегло без „диета“ и не бяха изключително активни. Интересният резултат:
Въпреки че "големите ядящи" ядоха 900 калории повече на ден и спряха да се движат, при 50,6 кг те бяха средно с 4,5 кг по-леки от своите колеги "малко хранещи се". Процентът на телесните им мазнини е бил 28 процента в сравнение с „малките ядящи“ с 33 процента. „По-слабите“ носеха със себе си само 14,5 килограма мастна маса, докато малко по-здравите 4,2 килограма повече мастни клетки бяха разпределени по тялото.
„Дебелите хора в никакъв случай не са сами по себе си вина, те не страдат от липса на самодисциплина, не всички са просто слаба воля, мързеливи мързеливи хора, които имат малко движение и не заслужават по-добро от това да бъдат дискредитирани и осмивани. Докато продължават да дебелеят, някои не консумират повече килокалории от тези, които остават слаби. Някои ядат същото количество, други дори очевидно по-малко от тънките. "*
Това изследване е само един пример за изследване, което по-диференцирано разглежда темата за затлъстяването/теглото/хранителното поведение.
Науката
Въпреки това, проучванията и резултатите от изследванията, които възприемат по-нюансирана гледна точка на дебелите хора и тяхното хранително поведение, се чуват по-малко публично. Тъй като изследванията, които говорят за неща като „липса на спирачки за хранене при дебели хора“ **, са по-подходящи за справяне с темата.
„При дебелите хора мозъчният регион, който е отговорен за хормоналния контрол на чувството за глад и ситост, значително се разширява. Регионите, които участват в контрола на поведението, намаляват по размер, особено при жените с наднормено тегло. Това влияе на поведението им - те са склонни да вземат импулсивни и спонтанни решения. ”***
Преди време например проучване на Лайпцигския институт за когнитивни и невронауки Макс Планк и Интегрирания център за изследвания и лечение (IFB) относно заболявания със затлъстяване стигна до тези резултати. Стратегическото поведение на тестваните субекти беше тествано с помощта на хазартна игра. Субектите с наднормено тегло бяха много по-импулсивни в игровото си поведение. Докато по-слабите играчи продължиха по-стратегически.
Тези, които ядат повече, по-рано са мъртви
Хранителното поведение на дебелите хора изведнъж води до заболяване, до по-голямо тегло, до по-ранна смърт. Не искам да лъжа, четенето на всичко това също ме плаши. Така че всяка хапка, която взема, е още една стъпка към гроба?
Безброй ястия просто минават вътрешното ми око тук. Всяко парче торта, всеки шоколадов великденски заек, всяка пържола, всяка салата, всяка ябълка. Чакай малко, салата, ябълка? Като? За изненада на много хора, които не ме познават, много обичам да ям салата и зеленчуци. Пресната сол е била част от много ястия от най-ранното ми детство, независимо дали домати, моркови или различни листни салати и т.н.
Това малко ме успокоява, не е ли хубаво това? Но в крайна сметка това вероятно няма значение. Защото всяка хапка, която приемам с голямо удоволствие. Било то риба, месо, зеленчуци или дори шоколад, това е една стъпка напред към разваляне. Защото очевидно ям твърде много от всичко. Все пак съм дебел.
Публично хранене като дебела жена
Но цялата ирония настрана. Всъщност има моменти, в които понякога си забранявам да ям или продължавам да ям. Или защото не искам да бъда възприеман критично от колегите си, независимо дали имам способността си да изпразвам чиния, или защото съм наясно, че дебела жена, която си приготвя десерт след основното ястие, изпълнява класическо клише.
Дори в ресторантите не винаги мога да устоя на облизването на последния останал сок с парче хляб или дори с пръст (аз малкото прасенце). Колкото и да съм прекомерен и неконтролиран, трябва да затворя очи в екстаз и просто да очаквам с нетърпение такава невероятно добра храна.
В този момент не преувеличавам, вкусен десерт или добре приготвено ястие наистина могат да ме въвлекат във възторг. Попитайте моите бедни, много страдащи приятели. Доста звуци на възторг се изтръгнаха от устата ми, докато се наслаждавах на последната, перфектната хапка от яденето си.
Аз съм доста егоистична и обичам да смая всички медицински специалисти по света с притеснения относно теглото си, всички критици на обема на тялото ми, всички хора, които не искат да виждат как дебела жена яде.
Защото мога да се наслаждавам
Тъй като обичам да ям, обичам да се наслаждавам и няма да позволя това да бъде забранено. Ям, когато съм гладен. Понякога дори да имам „Густа“ и да не съм гладен. Никога като когато съм много зле или имам настинка (не вкусвам нищо и бих могъл да ям картон веднага).
За мен храната никога не беше смъртоносна отрова, а щастлив момент. Това ми напомня за детството ми, за коледната вечеря с любимата ми баба, за семейните тържества, за първата среща със съпруга ми, за ваканциите. Много скъпи спомени са свързани с миризми и вкусове.
Дори днес все още обичам да ям в компания повече от сам и обичам да го празнувам. В мое присъствие никой не трябва да устои на десерт или да се наслади на последната хапка.
В момента се изкушавам да пиша, което не означава, че ям постоянно. Напротив, прекарвам много повече време в писане на статии за Curvect, четене, пътуване, разговори с близки и работа.
Изкушавам се да напиша, че макар храната да е много важна част от моето благосъстояние, тя не е най-важната. Изкушавам се да обясня, че съм много повече от дебелото си тяло. Но всъщност не трябва да обяснявам това или ... упс ... сега го направих ...
За да помислите
Ендокринологът Ахим Питърс многократно включва интересни аргументи, когато става въпрос за разбиране на мазнините и затлъстяването.
„Досега е изследвана само връзката между затлъстяването и смъртността. Има обаче само привидна връзка между двата параметъра. Причината за смъртността не е наднорменото тегло, а параметър, който досега не е бил взет под внимание: стрес. ”****