Историята на чая е напитка, която се консумира по целия свят
От древни времена освен водата, чаят е най-популярната и консумирана напитка. Няма кътче на Земята, където този вкусен нектар да не се отпива всеки ден. Следователно би било невъзможно да се определи, дори приблизително, колко чай се консумира в света за двадесет и четири часа.
Независимо дали става въпрос за африканската пустиня, руската степ или сибирската тайга, няма къщи, хижи и палатки, където те не биха посрещнали зората с това или дори да се сбогуват със залязващото слънце. Тъй като чаят вече не е луксозен артикул, той е достъпен за всеки. Всичко, от което се нуждаете, е гореща вода и малко чаена трева ...
Делото на случайността
Легендата разказва, че чаят е открит преди пет хиляди години от китайски император Чен Нунг. Веднъж бездомният вятър случайно пуснал няколко листа от чаените храсти, растящи диво в императорската градина, в чашата за пиене на владетеля, пълна с гореща вода, чийто аромат впечатлил императора.
Чаят първоначално е бил китайска държавна тайна. (Дотолкова, че историята на напитката е била ограничена до Китай в продължение на почти 3000 години.) По-късно обаче някои смели будистки монаси вкарват контрабандно семената на храста в Япония, позволявайки на освежаващия нектар да се впусне в неговия свят - завладяващо пътешествие.
Час в пет часа
Може би дори в мечтите си принцеса Анна от Бедфорд не би си помислила, че навикът, който тя инициира, един ден ще стане неразделна част от английския начин на живот.
Когато Анна през XIX. въведе петчасов чай в средата на ХХ век, съвсем просто воден от практически съображения. По това време сред аристокрацията беше обичай да се обядва само в осем часа вечерта след обилна закуска. Принцесата, тъй като била много гладна между двете хранения, помолила служителите да й сервират чай и торта в пет часа. Възможно е този навик да се разпространи за пръв път сред онези, чиито стомаси, подобно на този на Ана, със сигурност са започнали да се пропукват следобед. По-късно петчасовият чай се утвърди в много страни по света, дори и да не стана толкова определящ за церемонията, както в Англия.
Колкото къщи има, толкова и митници
Китайците пият чай в навечерието на Нова година, искат момиче, сключват брак, но в началните училища също започват първия ден от учебната година с чай. Японците също имат своя собствена чаена церемония, chanoyu, която обаче е изключително сложна и продължителна, така че се е разпространила само в луксозни кръгове. Известните самовари на руснаците не крият екстракт, съдържащ чаена трева, а чаен концентрат. Слагат една четвърт от концентрата в чашите, като го заливат с гореща вода. Техният навик за пиене на чай дори включва интересна техника за пиене на чай, която се състои в приемането на някакъв вид конфитюр или малко захар в устата им и отпиване на чай по този начин.
Турците, подобно на руснаците, също разреждат концентрата с вода, но пият чая си от много малка чаша, така че изключително силната.