Историята на бирата

Точно както всяка година, започвайки с 2012 г., на 3 август се отбелязва Международният ден на бирата, тук е кратка история на появата му.

бирата

Горчива, пенлива, студена, руса или кафява бира е напитка, която отдавна е преминала всякакви граници чрез дарбата си да събира приятели. Изглежда, че първата форма на бира се е появила в резултат на поливане на парче хляб, което е започнало процеса на ферментация, преди около 6000 години.

Има легенди, че пивоварството е важна стъпка в еволюцията на човечеството. Най-старата писменост на шумерската "Епопея за Гилгамеш" представя Енкиду, дивашки външен вид, пирувайки с избрани ястия и отпивайки от горчивата течност. "Яжте до насита, пийте мляко и чаши бира ...", като по този начин навлизате в човешкия свят.

Всъщност известният „меден месец“ води своите корени в шумерския обичай да се дава на омъжени млади хора бира, подсладена с мед, достатъчно, за да им стигне месец.

Най-старите следи от бира:

Археологически проучвания, извършени от французите в началото на века. През ХХ век Западен Иран извади на бял свят начина, по който бирата се консумираше преди 3500 години. По време на разкопките в град Суза в сутерените на къщите са открити големи сферични глинени съдове. Тези огромни кани за бира бяха покрити с керамични плочки с дупка в средата, през която бирата се извличаше. Като алтернатива в дупката, през която бирата се пиеше директно, се вкарваше специална сламка. Предполага се, че бирата се е пила през слама, тъй като на дъното на съда са се отлагали големи количества утайка.

Изглежда, че бирата от онези времена е била подобна на гъста, тъмна мазнина, без да съдържа голямо количество алкохол, но много питателна. Поради специалния си вкус, той заема важно място в диетата на хората.