История на руските германци; лидерство

8.2.1 Източници

8.2.1.33 ХРАНА ЗА СЕЛСКОСТОПАНСКОТО НАСЕЛЕНИЕ В НЕУСПЕШНАТА РЕЖБА

Откъси от статия на А.Е. Лосицки

В 23 провинции дневната дажба на възрастен ядец се състои от средно 46 грама мазнини, 69 грама протеини и 290 грама въглехидрати, което е 90% от нормалната дажба за мазнини, 60% за протеини и само в сравнение с нормална дажба, определена на 100 (ноември 1920 г.) 46% във въглехидратите.

Степен на хранене на зърно. Консумацията на зърнени храни беше изключително ниска. След приспадане на зърнените сурогати, чийто дял от печените зърнени продукти в повечето провинции е между 55% и 75%, консумацията на зърнени храни, превърнати в зърнени култури на човек и година, в Uezdy на изброените провинции, засегнати преди лошата реколта (според Данните за десетте месеца от момента на прибиране на реколтата до момента на разследването) са средно 5,43 пуда (от които 5,05 пуда са използвани за брашно и 0,38 пуда за зърнени култури). Освен това се консумират 4,9 пуда кореноплодни растения на глава от населението годишно, т.е. Преобразувано 0,98 pud, общо преобразувано в зърно 6,41 pud.

Тази стойност възлиза на 36 - 38% от потреблението в нормално време (ноември 1920 г.), което се равнява на 14,91 пуда зърно, което е използвано за производство на брашно и зърнени култури, включително картофи, превърнати в зърно, резултат 16,83 пуда. (.)

Лятното потребление (през юни) на зърнени храни все още е под цифрите за средногодишното потребление, тъй като всички запаси са изчерпани.

Летните данни за една седмица показват намаляване на консумацията на зърнени храни (на годишна база) до 5,6 и 5,1 пуда в губернаторството Саратов и в Крим; в Областите Марийская и С (uvaљkaja, провинциите Екатеринбург и Екатеринослав и в района на Дон е 4-5 пуда; в Република Татар и в провинция Зимбирск спада съответно до 3 ¾ и 3 ¼ пуда; в област Перм “до 3 пуда; в провинциите C (eljabinsk, Tyumen 'и Voroneћ до 2¾ или 2 ½ пуда; в провинциите Самара, Ставропол', Kustanaj, Votsky, Ni,nij Novgorod и в Башкирия варира между 2 и 2.3 пуда. Включително картофи (преобразувано в зърно) консумацията на зърнени храни е между 2,2 пуда в провинциите Самара и Ставропол 'и 5,6 до 5,9 [пуд] в Крим и в губернаторството Саратов, като консумацията на картофи се превръща в зърна 1 пуд в областите Марийская и С (увакая и 3 пуда в губернаторството Нижни Новгород достигнаха.

Тези данни показват, че в богатите на зърно райони, които при задоволителна реколта консумират близо 20 пуда зърнени храни на човек, през лятото консумацията е спаднала до 2 пуда на човек, което показва, че запасите от зърно са напълно изчерпани. (.)

Смъртност на населението. Посоченият обем на консумация на зърно и други храни е бил абсолютно неадекватен дори за диета, която е поддържала само съществуването, и с тази хранителна ситуация честотата и смъртността са нараснали до катастрофална степен. (.)

Където е възможно, данните в таблицата по-горе са коригирани в съответствие с груповия състав на фермите, както е характерно за всички ферми в изследваните селища. Нека също така подчертаем, че са изследвани само онези икономики, които са съществували във въпросната област в продължение на поне три години и през това време нито са били споделяни, нито са обединявани с други. Това правило беше методологично важно, за да се гарантира правилното отчитане на раждаемостта и смъртността.

Смъртността е била изключително висока в провинциите, изброени през 1921/22 г., била е два, три, четири и пет пъти по-висока от нормалната стойност и е била 18% за цялото изследвано население. Цифрите биха били дори по-големи, ако бяха включени семейства, в които всички членове бяха починали; те, разбира се, не биха могли да бъдат включени в разследването. Но дори и без тези корекции, смъртността е огромна и е много над официалната информация в регистрите за гражданско състояние.

Броят на смъртните случаи през гладната година е значително по-голям от броя на ражданията в районите, засегнати от лошата реколта. Населението в тези райони е намаляло с 2, 5, дори с 10% за една година. В групите без свине майки и с малко посевна площ смъртността е значително над средната, както показват данните за някои провинции. (.)