История на появата на менюто - презентация за урока Технологии
История на менюто
Менюто е листовка със списък с ястия в кафенета, столове, ресторанти. Наборът от ястия и редът на сервирането им по време на хранене, дължащи се на традиции и различни за различните нации.
Фернан Пойнт, основателят на съвременната френска кухня, даде ясна и изчерпателна дефиниция за какво служи менюто на ресторанта.
Според основателя на френската кухня менюто „гали окото, събужда апетит и информира посетителя за това с какви разходи ще се сблъска“.
Менюто е художествено произведение на изкуството, точно като изкуството на готвенето или сервирането на масата.
Кога и къде се появи първото меню?
Археолозите твърдят, че това се е случило в Египет, където са били и са открити някои прилики в менюто - инструкции с ястия върху глинени плочки с йероглифи.
Първото меню със списък от ястия се появява във Франция по времето на Шарл IX през 1571 г. и е направено специално за придворен празник.
При Луи XIV менютата са под формата на бележки - карти на дебела хартия с поръчки на ястия за краля: ястия за обяд, ястия за удоволствие и т.н.