История на отслабването Луди диети Пътуване във времето
Луди диети: Пътуване във времето
Античност: Повръщането е желателно
Още в древността е имало различни идеи за това как трябва да изглежда човешкото тяло. Гърците например придаваха значение на хармоничните пропорции и спортното тяло, готово за олимпийски игри. Гръцкият лекар Хипократ препоръчва всичко друго, но не и здравословни методи за това. Той препоръча на пациентите с наднормено тегло да повръщат редовно, да спят на твърдо легло и да се въздържат от секс. Сексът уморява пациента и го обезсърчава да спортува. Философията на римляните била съвсем различна. Тук удоволствието беше фокусът, пълнотата на тялото означаваше здраве и просперитет. Онези, които бяха твърде слаби, бързо бяха заподозрени, че са обеднели, болни - или дори са имали проказа. Богатите граждани пируваха при всяка възможност. За да не се засити прекалено бързо на угощение, беше обичайно да се повръща между тях. Ако римляните са знаели, че агресивната стомашна киселина разрушава зъбния емайл и дори може да доведе до рак на хранопровода, те биха предпочели да напуснат този диетичен метод.
Средновековие: изпотяване в пясъка
С началото на християнството стана трудно за всички гастрономи. Лакомията се смяташе за един от седемте смъртни гряха, хората трябва да живеят аскетично и бързо. Хората така или иначе нямаха друг избор, защото тежките зими и войните често водеха до глад. Въпреки това много лекари се занимаваха с диетата. Ето как възникна мъдростта през това време: „След като ядете, трябва да си починете или да направите хиляда стъпки“.
Това изречение вероятно идва от италианското медицинско училище в Салерно. През XI век също е преобладавало мнението, че наднорменото тегло може да се изпоти. Лекарите заровиха хората с наднормено тегло в горещия пясък на южното италианско крайбрежие и ги оставиха да се потят, докато се постигне желаният успех.
Този метод все още е налице - "обвивки за тяло" се предлагат в много разновидности. Тези, които искат да отслабнат, могат да бъдат обвити с лечебна глина и кърпи и да се поизпотят с нея. В днешно време това попада под термина „детокс“. Не е доказано обаче, че детоксикацията всъщност ви помага да отслабнете.
Ренесанс: Твърде малка маса за прекалено много стомах
Необходимостта прави изобретателна, както и изобилието. Благородниците от Ренесанса обичали добрата храна, но имали един проблем: как биха могли да получат чиниите си с непрекъснато нарастващите си кореми? Тогавашният архиепископ на Сенса излезе с умна идея - напълно резервираната маса. По този начин хората биха могли да се приближат до масата и да стигнат до чиниите с храната дори с голяма талия.
Благородниците не се замисляли да отслабнат. Тънките жени се смятаха за непривлекателни и дори се казваше, че не могат да имат деца. Следователно „спазването на диета“ имаше съвсем различно значение през Ренесанса: това означаваше опитът да се натрупат малко повече мазнини по тялото. Тъй като менюто на благородниците включваше много месо и кремообразни сосове, напълняването с цел красота не беше проблем.
19 век: тънък като Сиси
Корсетът стисна гърдите и стомаха и направи благородните дами от 19-ти век задъхани и припаднали. Целта на сложната процедура за връзване беше да има оса на кръста като Сиси. Австрийската императрица постигна обиколка на талията само 46 сантиметра.
Но Сиси също се измъчва: За обяд Сиси често имаше само два портокала, ездата и фехтовката бяха част от ежедневната програма. Тя дори имаше частна фитнес зала със свободни тежести и халки. С идеята си да тренира у дома, тя изпревари времето си - императрицата обаче не носеше удобни спортни дрехи, а рокля до пода.
Днес учените подозират, че тя е била анорексична. Всеки ден тя проверяваше и записваше теглото си. Подтикван от тънки модели за подражание като Сиси, пазарът на диети се превърна в доходоносен бизнес. От 1883 г. терминът калория се използва в храненето. Чрез теорията за калориите мазнините и въглехидратите могат да бъдат свързани помежду си. Създаден е основният инструмент за диетичната индустрия.
20 век: радикални лекове и шарлатани
Корсетът излезе от мода в началото на 20-ти век. Тъй като жените вече нямаха възможност да връзват малки кифлички бекон, те трябваше да станат тънки по други начини. Следователно Ревящите двадесет години се превърнаха в десетилетие на радикални лекове. Хората преоткриха гладуването. Диетите, които са известни и до днес, също водят началото си от това време - например комбиниране на храна или „тънък по време на сън“.
Шарлатани обаче също се възползваха от тенденцията. Те продаваха диетични сапуни, венци за отслабване и чудесни хапчета. Използваните съставки рядко са били на предполагаемите устройства за отслабване. С основателна причина: Освен че лекарствата най-вече не действат, те често съдържат малки количества арсен и стрихнин. При неправилно дозиране и двете вещества са силно токсични и могат да доведат до тежки спазми или дори смърт.
Зад новата вълна от диети имаше нов образ на себе си за хората. Те вече не виждаха телата си като дадени от Бог, а като нещо, което всеки може да промени сам. Образ за себе си, който се прилага и до днес.
Хора и митове
Паразит с шампанско
Мария Калас е една от най-важните оперни певици на всички времена. Сопраното не контролираше теглото си, както и тоновете си: на 30-ия си рожден ден тя тежеше 108 килограма. Твърди се, че е измила капсула яйца от тения с шампанско. Това не е доказано и до днес - дори певицата никога да не отрича слуховете. Вярно или не, тази диета е животозастрашаваща, тъй като заразяването с тения може да увреди органите. Мария Калас беше само на 53 години - тя почина от сърдечна недостатъчност.
Държавна тайна
Никой не знае колко килограма е тежал Хелмут Кол за 16-годишното си управление. „Теглото ми е държавна тайна“, обяви тогавашният федерален канцлер. По-малко тайно беше, че Хелмут Кол опитва различни диети. Постеше с чай, минерална вода и сухи кифлички - и всеки път го хващаше йо-йо ефектът. Едно е сигурно: Въпреки усилията му теглото му беше в трицифрения диапазон.
Смъртоносни динамитни хапчета
През 30-те години на миналия век на американския пазар излиза хапче, съдържащо експлозивния динитрофенол. Въпреки че това повишава основния метаболизъм при хората, това също води до мозъчен оток и внезапна сърдечна смърт. Още през 1938 г. американските здравни власти изтеглиха хапчето DNP от пазара. Но и до днес хората са готови да рискуват живота си за слаба фигура: Едва през 2006 г. 19-годишен почина в резултат на незаконно поръчани в интернет хапчета DNP.
С Бокурст към мечтаната фигура
Предполага се, че диетата с водка с колбаси е класика в ГДР. Мантрата беше: малка чаша водка сутрин, голяма чаша водка и наденица по обяд и малка чаша водка отново вечер. Много алкохол в малко количество стомах никога не е било добра идея. Следователно диетата с водка bockwurst принадлежи по-скоро на сферата на митовете за ГДР.
Вълшебната зелева супа
През 70-те години на миналия век рецептата за специална диетична супа „Вълшебната супа“ се разпространява бързо. Той беше изпратен по факс, копиран и разпространен сред колеги и приятели. Идеята зад нея: Тялото използва повече калории, за да смила супата, отколкото се съдържа в самата супа. Следователно можете да лъжица супа колкото искате - без излишен грам върху тялото ви. "Ню Йорк Таймс" най-накрая публикува рецепта за "Вълшебната супа". Твърди се, че се е състоял от шест изпечени пролетни лука, две зелени чушки, куп целина, лучена супа на прах, глава зеле и две консерви домати. Така че всъщност много често срещана зеленчукова супа.
Завоевател благодарение на виното за лечение
Уилям Завоевателят (1027-1087) получи името си, защото завладя Англия през 1066 година. Това историческо събитие почти пропадна поради дреболия: Уилям беше твърде дебел. На 30-годишна възраст херцогът трудно можеше да се качи на коня си. В резултат на това се казва, че Уилям се е подложил на диета, която той е измислил: Той пие много вино, вместо да яде. В днешно време знаем колко калории има в алкохола и бихме обмислили внимателно такъв режим на вино. Фактът, че Уилям е успял да покори английското крайбрежие, говори в полза на радикалната му диета.
1950-те: Храна за извивките на Монро
След икономическата криза и Втората световна война манията за стройност беше забравена. Хората бяха щастливи да имат редовно хранене отново. Икономическото чудо от петдесетте години гарантира, че накрая отново има достатъчно храна на масата. Учените говорят за „захранваща вълна“, която след това се търкаля из Германия. Диетите бяха само за медицински цели.
Новото желание за удоволствие беше най-добре въплътено от извитата Мерилин Монро, секс символът на десетилетието. Днес обаче Мерилин нямаше да получи договор за модел: Въпреки че имаше мечтаните измервания 90-60-90, тя беше висока само 1,66 метра. Празникът на петдесетте не продължи дълго. Когато делът на хората със затлъстяване се утрои както в Източна, така и в Западна Германия в края на 60-те години, пазарът отново беше узрял за диетичната индустрия.
1980-те: Фитнес зали и аеробика видеоклипове
През 80-те години фигурата отново се фокусира - и за двата пола. Мъжете подражаваха на мускулния пакет на Арнолд Шварценегер и измъчваха пътя си към фитнес студията, които се отваряха навсякъде. Жените, от друга страна, искаха тяло като Клаудия Шифър и тренираха усърдно с аеробика видеоклипове на Джейн Фонда.
Списанията бяха пълни с нови диети, които да ви помогнат да постигнете желаното тегло. Особено популярни: диети с ниско съдържание на мазнини, зеле и супа от грейпфрут. А за нетърпеливите вече имаше алтернатива: През 1985 г. американецът Джефри Клайн за първи път успешно извършва липосукция. С новата вълна от диети, хранителните разстройства също се разпространяват. Въпреки че през 80-те години бяха направени много изследвания, хората често не приемаха сериозно булимията и анорексията.
90-те: недостиг на тегло като идеал за красота
С Кейт Мос дойде и "хероиновият шик", който направи конкуренция за бляскавите топмодели от осемдесетте. Всички те бяха много слаби, но именно Кейт Мос направи социално приемливото поднормено тегло. На световните модни подиуми сега се търсеха заострени бедрени кости и квадратни рамене.
Британската феминистка Мери Евънс Йънг даде пример срещу тази тенденция: На 6 май 1992 г. тя провъзгласи първия световен ден срещу диетата („Международен ден без диета“). Първото събитие се проведе в хол, междувременно денят срещу диетата се отбелязва в международен план, главно от феминистки групи. И до днес целта на деня на действието е критично да постави под въпрос идеалите за красота и да посочи вредните за здравето последици от диетите.
История за диета с джобни размери
Белтъчни шейкове с ниско съдържание на мазнини, Аткинс - Anja Dostert е изпробвала всяка диета, която й се струва наполовина разумна. Биохимикът обаче не можа да намери преглед на историята на диетата никъде. Затова тя реши сама да напише книга. От древните египтяни до тайните на диетата на Марая Кери: В „Лудата история на диетата“ авторът разказва научно обосновани и забавни истории за идеалите на красотата от минали времена.
Аня Достерт: „Лудата история на диетата - манията за стройност и култ към красотата“ 132 страници; 13,90 евро; Издателство Амрун