История на ниацин; Новини-Медицински
Отказ от отговорност: Тази страница е автоматичен превод на тази страница, първоначално на английски. Моля, обърнете внимание, тъй като преводите се генерират машинно, не всички преводи ще бъдат перфектни. Този уебсайт и неговите уеб страници са предназначени за четене на английски език. Всеки превод на този сайт и неговите уеб страници може да бъде неточен и неточен, изцяло или частично. Този превод е предоставен на практика.
Ниацинът е важен тип витамин В, намиращ се в животински храни като червено месо, черен дроб и риба. Въпреки че хората могат да го направят от аминокиселината триптофан, този синтез е неефективен; по този начин ниацинът все още се счита за витамин (органично вещество, което трябва да се погълне). Често се споменава като витамин В3, защото е една трета от витамините, открити в група В.
Откриването на ролята на ниацин е тясно свързано с историята на пелаграта. Това заболяване е било разпространено през цялата човешка история, особено сред обеднелите хора, чиято диета се състои почти изцяло от царевични продукти. Симптомите на пелагра включват диария, възпалени лигавици, умствено объркване, сензорни заблуди и люспести рани по кожата.
История на пелаграта
Пелагра е била непозната за лекарите от Стария свят и Средновековието. За първи път е описан от лекаря Гаспар Касал в Испания през 1735 г., скоро след въвеждането на царевицата в Европа. Името на болестта е определено през 1771 г. от италиански лекар Франческо Фраполи.
Поради голямото увеличение на употребата на царевица в северната част на Италия, пелаграта стана толкова широко разпространена, че през 1784 г. беше създадена специална болница (известна като Легано), изключително за пациенти с пелагра. Доклади за случая с пелагра се появяват малко след това във Франция (1829), Румъния (1858) и Египет (1874).
След 1900 г. пелаграта се превръща в значителен здравословен проблем и в Съединените щати, особено на юг. Тя следи отблизо въвеждането на нов метод за трансформация на текстурата, който премахва повечето витамини от обработената текстура. Налице беше специфично преместване на използването на едро смляно царевично брашно в местни и задвижвани с вода ягоди към фино закрепеното брашно от големи мелнични компании.
Проявите на пелагра бяха толкова широко разпространени и тежки, че мнозинството от лекарите смятаха, че причината е инфекциозен агент. Точният характер на болестта беше определен, когато федералното правителство на САЩ изпрати лекар от Ню Йорк Джоузеф Голдбъргер да изследва болестта.
Откриването на ниацин
Никотичната киселина се синтезира през 1867 г. чрез окисляване на никотина и се използва широко във фотографията. Дълго се смяташе, че няма нищо общо с хранителни или здравословни проблеми, докато германските учени не обясниха, че никотичната киселина се среща в дрождите и в оризовия лак. Там той е изолиран от полско-американския биохимик Казимир Функ през 1912 г., докато се опитва да намери лекарство за друго заболяване, известно като авитаминоз (хранително разстройство, причинено от дефицит на тиамин).