История на картофите

"Папата" в Андите.

Плод от естествена хибридизация, "Solanum tuberosum" (нашият картоф) изглежда спонтанно произхожда от страните на Андите и по-специално близо до крайбрежието на днешно Перу. Всъщност, 200 години преди нашата ера, върху глинени съдове, открити в близост до бреговете на Перу, се появяват картофи.

картофите

Именно в района на езерото Титикака, на тераси, напоявани и оплодени с гуано (изпражнения от морски птици), картофите първоначално са били култивирани. От този регион (Перу, Боливия) отглеждането на картофи се простира до северната част на Чили, северозападната част на Аржентина и южната част на Еквадор, което ограничава грубо бъдещата империя на инките. След това тя постепенно приема името Quetchua на "татко". Все още носи това име в Латинска Америка.

Основните инструменти, използвани от инките за култивиране на картофите, са чакитаклата и дорана. Чакитаклата е съставена от дълга дръжка, снабдена с подложка за крака. Той се забива в земята и се върти с помощта на опорна точка, разположена под дръжката. Този инструмент все още се използва широко в селското стопанство на Андите.

Дорана прилича на мотика. Острието, повече или по-малко широко, е прикрепено към дълга дръжка чрез каишка. Използва се за оран и окопаване.

Конкистадорите от Новия свят.

През 16-ти век, ако испанските завоеватели не достигнат Елдорадо, те откриват други богатства, сред които продукти от местното земеделие: какао, царевица, боб, лупина, домати, тикви, памук, кока, тютюн и растение, чиито подземни части се консумират, татко.

Следователно за научна цел и като пътно снабдяване, за да се променят обикновените, картофите пристигнаха в Европа.

От Перу до Европа.

Предполагат се два маршрута за влизане:

Първият от Испания (в Андалусия тя все още се нарича татко):

От Испания Филип II изпраща грудки в Рим на папа Пий IV, без съмнение по аналогия с американската дума папа. Папата изпрати някои до губернатора на Монс в Белгия, който сам даде някои на професор от университета в Лайден, който тогава пребиваваше в Австрия. Оттам картофите се разпространяват в Германия и Швейцария, а след това и в Източна Франция.