История на храненето; Храните бяха днес и Списание и Лайфстайл център
ОСНОВНО ХРАНЕНЕ НА РАСТЕНИЯТА
Историята на храненето изследва човешкото хранене от древни времена до наши дни.
Търси се корелация между това как определени външни фактори (война, изменение на климата, идеологии) са повлияли на развитието на храните.
Например охлаждането на климата позволява да се отглеждат други култури, така че те или са сменили сортовете и са предпочели по-студоустойчиво растение, или са променили състава на ястието.
По време на война изобретателността излиза на преден план поради необходимостта: как да се използват най-популярните суровини за консумация от човека.
Идеи, мода
Идеалните течения и модата на една епоха също се проявяват в храненето. Ренесансът в края на Средновековието например донесе прераждане не само в мисленето, но и в храненето.
Модата на храната продължава толкова дълго, колкото е трудно да се получи. Популярността на средновековните ориенталски подправки е изпреварена от почти неизвестната захар поради свръхпредлагането с течение на времето.
Същото важи и за днешния начин на мислене, често копнеем за скъпото и забравяме за наличното, но също толкова полезно.
Най-старата форма на храна е била най-вероятно събирането, като по това време менюто е съставлявало зърнени храни, плодове, зеленчуци, гъби и подправки.
Древно зърно
Зърнените култури са се консумирали още преди развитието на земеделието, чрез събиране на диворастящи зърнени култури. Най-старото зърно вероятно е било диво просо.