История на чая 3-те чаени епохи - ръководство за чай - чайове от пагодата

3-те

Чаят е хилядолетна напитка и приготвянето му, както и консумацията му, са претърпели много промени. За първи път се появява в Китай като терапевтична напитка, под Западния Хан (206 г. пр. Н. Е. - 24 г. сл. Хр.). През вековете консумацията му се е развила под ръководството на майстори на чай и императори. Да се ​​върнем заедноистория на чая което се вкоренява в Китай.

Първоначално варен чай

Историята на чая започва с династия танг (618-907 г. сл. Хр.). По това време чаят не се вари, а варени. По това време изкуството на чая се ражда с първия Велик майстор на чая Лу Ю (733-804 г. сл. Н. Е.) И неговата справочна работа Le Classique du thé.

След това чаените листа бяха обработени (приготвени на пара, смачкани, изсушени) и компресирани в торти за да улеснят транспорта им до Монголия или Тибет, като вземат известния Чай и конски маршрут. Будистките монаси също играят важна роля в развитието на тази напитка, като засаждат чаени дървета около манастирите. Те харесаха тази напитка и я пиеха по време на медитационни сесии.

През този период подготовката и дегустацията на чая са кодифицирани. Тогава чаят приличаше на супа към които добавихме щипка сол. Тогава китайците дори консумираха запарените листа. В днешно време тибетският осолен чай от як е свидетелство за този начин на приготвяне на чай.