История на Bissap и рецепта за легендарния сок от хибискус; Вилата Maasai
Вашият ресторант с африкански специалитети Villa Maasaï ви кани да откриете водещо растение на континента: бисап. Особено известен със своя изискан вкус и полезни ефекти върху здравето, бисап се консумира в цяла Африка. Разказваме ви всичко за историята и рецептата на бисап !
Какво представлява bissap ?
Бисапът е a Терминът Wolof, който се отнася до вид хибискус, наречен Hibiscus sabdariffa. Това растение се нарича по-често морски киселец или розела. Храстът обикновено е между 1 и 2 метра. След като цветята паднат, се появяват пурпурно оцветени чашки. Те въплъщават основните съставки на известната рецепта за бисап.
Всъщност, когато говорим за бисап, ние също извикваме типична африканска напитка: сок от бисап. Това е от съществено значение в много страни: Гвинея, Сенегал, Мали, Буркина Фасо или дори Бенин. Също така е много популярен в Египет и Судан, където се нарича каркаде. Сега, след като знаете малко повече за това растение, нека продължим с него историята и рецептата на бисап !
Произходът на бисап
Hibiscus sabdariffa е роден в Югоизточна Азия и е бил внесени на африканския континент през 19 век. Растението расте много добре там, защото се нуждае от слънце и топлина. Традиционно именно жените събират нейните потири. Те също така използват листата на храста, за да готвят много ястия. Сокът от бисап се консумира от всички (не съдържа алкохол) и по всякакви поводи.
Ползите от хибискус
Африканците се хвалят за свойствата на този сорт хибискус. Освен това научните изследвания разглеждат ефектите от консумацията на растението. И добродетели, свързани с бисап изглежда много.
Първо, Hibiscus sabdariffa насърчава храносмилането, както и транзита. Напитките Bissap дори се подозират, че допринасят за загуба на тегло.. Всъщност те биха имали диуретично действие, тоест биха се борили срещу задържането на вода. Изследванията подчертаха факта, че Смята се също, че инфузиите от хибискус намаляват кръвното налягане и нивата на липидите в кръвта. По този начин бисапът ще участва в превенцията на сърдечно-съдови заболявания.