Истинско антиоксидантно чудо за къпини; годни
Съхраняващите здравето, полезните ефекти на къпините могат да се насладят сурови и пресни.
Малина пристрастява вниманието! Съдържанието на хранителни вещества в къпините е много подобно на това в малините, но съдържанието на въглехидрати и растителни фибри и пектин е по-високо. Макар и малко по-ниско съдържание на витамин С и плодова киселина, той е богат на антиоксидантни флавоноиди, които предпазват клетките от увреждане поради окисляване. Най-просто казано: къпините остават здрави! Това е една от най-старите билки вече Полезните му ефекти също са споменати през 400 г., в епохата на Хипократ.
Богато е на калций, калий, желязо, манган и фосфор. Съдържа още магнезий, мед, фолиева киселина, витамини В1 и В6, пантотенова киселина, рибофлавин и ниацин. Това е изключително добър имуностимулиращ и противовъзпалителен плод, а също така помага да се поддържа здравето на кожата. Растителните му фибри помагат на храносмилането, намаляват вероятността от развитие на диабет, а плодовите киселини и минералните соли също са ефективни в борбата с вирусите и бактериите. И дори не бихме се сетили за това: може да се използва и срещу умора.
Най-голямата разлика в сравнение с малините е във вкуса, аромата и цвета им, а прибирането на реколтата от храст без шипове също е по-удобна задача. Съдържа своите ценни съставки, витамини, плът от пресни плодове, така че не си струва да се „губите“ върху торти. Много по-препоръчително е да го ядете суров, като смути, сос или просто като конфитюр. Поради приятния си кисел вкус може да се използва и за ароматизиране на кисели млека.