Истинският „плод“ на зимата е желето

Желето е традиционно студено ястие, срещано в кухните на всички европейски народи, което дължи своята специална „желатинова“ текстура на замразения си съдържащ желатин сок. Първата писмена рецепта за приготвяне на желе е оцеляла във Франция. Най-старата книга с рецепти в Европа, Viandier, свързана с Гийом Тирел (Taillevent), датираща от 1395 г., вече съдържа рецептата за желе.

зимата

Първият унгарски писмен запис за желе датира от 1544 година. Сред поговорките на Мишколц „Мига като жаба в желето на Мишколц“ стана национално известен. Има и други версии, като „Треперете, треперите, треперите като жаба в медузите на Мишколц“ - произходът на които е даден от следната легенда:

През 19-ти век по времето преди откриването на железопътния трафик търговията между Gömörvidék и Будапеща се е извършвала от превозвачи на Gömör. Мишколц беше междинна станция по този маршрут. Превозвачите обикновено нощуваха в странноприемниците на портата на Свети Петър. Веднъж превозвач на езеро дойде при унгарския хусар да поиска настаняване. Поръча желе за вечеря. Барманът, на име Потика Кати, скоро донесе и храната. Братът на езерото започнал да яде и отначало искал да яде месото, надничащо изпод сока, но изплашил вилицата. Барманът също се изплаши, но трябваше да се признае, защото в желето му беше замръзнала жаба.

Според традицията инцидентът се е случил няколко пъти в кръчмите и хановете на Мишколц и не само с превозвачи, но и с народни представители. Също в известния хотел „Корона“ и ресторант „Три рози“ през 20 век. Паметта му е запазена в желирана купа от порцелан, която се продава по панаири.