Истинският пилешки бульон е по-добър от кубчетата! La cocinera loca

Знам, че не е супер практично за да направите истински бульон, когато една рецепта го изисква, но ако имаме фризер, струва си да направите добра сума, за да можете лесно да я имате под ръка. И освен това, когато видите какво има в кубчетата, дори органично, добре, това не ви кара да искате ...
Давам ти три версии на основен бульон: лукс със стара кокошка, счупен с парчета в тава и супер счупен с труп.
Опитайте да приготвите лучена супа с бульон по този начин, ще видите разликата !

Съставки
Стара кокошка, или поднос (бутчета или крила, най-евтиният) или труп
1 голяма глава лук
1 голям морков
1 букет гарни
1 скилидка чесън
сол

Производство
Обелете моркова, чесъна и лука. Набодете този с карамфил, ако искате. Пуснете домашните птици под вода, за да ги изплакнете, поставете ги в голяма тенджера, добавете зеленчуците и букета гарни. Покрийте обилно с вода и подправете със сол и черен пипер. Поставете котлона, оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри на тих огън поне 1 час, но 2 е по-добре.

---