Истинският домашен бял хляб - хрупкав отвън, пухкав отвътре
20 август е един от най-старите унгарски празници, основаването на държавата и честването на новия хляб. Защо не отпразнувате този ден със собствения си печен хляб?
Разбира се, печенето на хляб също изисква известен опит, но домакините, които започват с малко решителност, също могат да подходят с увереност. Тестото за хляб може да се замеси напр. в машина за хляб, можем дори да го изпечем в готов вид, но можем просто да го омесим с омесващото стъбло на машината-робот, а по-смелите - защото това включва малко работа - да го омесим на ръка.
Нека оставим достатъчно време за втасване, а също така си струва да поддържаме водата да пръска, защото това ще направи нашия празничен хляб перфектен, ронлив отвътре и хрупкав отвън.
Домашен бял хляб
Състав:
- 50 dkg брашно
- 1/2 супена лъжица сол
- 2,5 dkg прясна мая
- 1 дл хладко мляко
- 1/2 чаена лъжичка захар
- 1,5 дл хладка вода
- 4 dkg разтопено масло
Подготовка: Замесих тестото с тостер, но разбира се можем да го направим и на ръка. Изсипете хладко мляко, също хладка вода и разтопено масло в тигана на тостера. След това лъжица брашното, смесено със солта върху него, след това поръсете захарта отгоре и натрошете маята върху него. След това започнете програмата за месене и изработете тестото.
Когато тестото е готово, извадете го от тавата и го омесете хлабаво малко. След това го поставете в намазнена ферментираща купа и поставете на хладно място за около. Doubl за 1 час.