ИСТИНСКИ И НЕВЯРНИ ЗА ЧАЙ - Doctor Farm

ИСТИНСКИ И НЕВЯРНИ ЗА ЧАЙ

Добре известно е, че след водата чаят е най-консумираната напитка в света. Няма кътче на Земята, където да не се пие поне една чаша чай на ден. Първоначално от Китай, той се отглежда и пие повече от 2000 години. Днес ползите за здравето са научно признати.
Както при всеки вид лечение, естествено или не, на чая също се приписват качества и дефекти, които може да не са верни. Дори около определени чайове са създадени истински легенди.
Да видим какво не е наред и какво не.

Не е добре да се пие горещо

ФАЛШИВКА
Можем да го пием колкото се може по-горещ, тъй като има съдоразширяващ ефект върху нашите капиляри, поради съдържащите се в него флавоноиди. Качество, което ни носи ползи както през лятото, така и през зимата. Чрез разширяване на капилярните кръвоносни съдове усещането за топлина в студено време ще бъде по-интензивно. Напротив, при горещо време вазодилатацията на капилярите предизвиква охлаждащ ефект, тъй като увеличава топлинните загуби. Затова се препоръчва да се пие горещо и по време на жегите.

Хората с анемия трябва да ограничат консумацията на чай

ВЯРНО
Непрекъснатите полифеноли в чая "химически се свързват" с желязото от храната и предотвратяват неговото усвояване. Жените, но особено децата, трябва да избягват да пият чай преди или непосредствено след хранене, особено ако ежедневната им диета не е достатъчно богата на месо и месни продукти (основният източник на желязо в организма). Ако чаят обикновено придружава вашите ястия, най-добре е да ядете храни, богати на витамин С едновременно (например, пийте портокалов сок или пресен лимонаден лимонада), което не позволява на полифенолите да предотвратяват усвояването на желязото.

Дава ни защита срещу кариес

ВЯРНО
Чаят започва да работи във ваша полза от първата глътка. Съдържащите се вещества, особено полифенолите, предотвратяват бактериите в устата да произвеждат киселини, които атакуват зъбния емайл. За облекчаване на масова болка китайците ни съветват да дъвчем няколко листа от зелен чай, а в случай на афти, за да ускорим зарастването и да облекчим болката, нанесете торбичка навлажнен черен чай върху засегнатата област.

Може да причини безсъние

ВЯРНО
Ако го консумирате в големи количества, може да имате проблеми със съня. Защо? Чаят съдържа 2 стимуланта, кофеин и теофилин, които са по-малко вредни от кафето. В зависимост от сорта си, чаша чай ни осигурява 2-3 пъти по-малко кофеин, отколкото чаша кафе. Има обаче проблем. Кофеинът в кафето се освобождава бързо и действа за кратко време, докато кофеинът в чая се дифузира в тялото за по-дълъг период от време и следователно има продължителен ефект. Умерената консумация обаче стимулира бдителността и увеличава способността на мозъка да анализира информацията, която получава ежедневно. В заключение, ако не искате да останете будни цяла нощ, не пийте повече от 5-6 чаши (чаши, не чаши) чай на ден.

Без мляко или лимон е по-здравословно

ФАЛШИВКА
Полифенолите в чая се свързват с желязото от храната (особено месото) и предотвратяват абсорбирането му. Така че, най-добре би било да пиете чай между храненията, за да не рискувате с недостиг на желязо. Освен това е препоръчително да добавяте мляко или лимон към чая - те насищат железни йони, които могат да се усвоят по-добре по този начин.

Той ни предпазва от сърдечно-съдови заболявания

ВЯРНО
Чаят увеличава дневния прием на антиоксиданти, тези, които спомагат за поддържането на добро здраве. Както зеленият, така и черният чай съдържат флавоноиди и полифеноли, вещества с антиоксидантно действие, които предотвратяват действието на свободните радикали, „врагове“, които ни състаряват преждевременно и са свързани с появата на сърдечно-съдови заболявания, катаракта, рак.
2 чаши чай съдържат толкова антиоксиданти, колкото 7 чаши портокалов сок или 20 чаши ябълков сок. Оказа се, че 3-5 чаши чай на ден се борят с хипертонията и нормализират нивата на холестерола, основните рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания. Редовно консумирайки само една чаша чай на ден, можем да намалим с почти половината риск от инфаркт, а при хора над 50 години този здравословен навик намалява със 70% риска от инсулт.

Правила за подготовка

Обичайните начини за приготвяне на чай са запарка и отвара.
За инфузия обикновено се използват деликатни части - листа, цветя, плодове и семена - докато отвара използва се за извличане на вещества от "твърдите" части - корени, кора.

* Поставете листата или сашето с растението в стъклен или керамичен чайник, а не в метални саксии, което може да придаде на чая странен вкус. Обикновено за чаша чай се използват 1-2 чаени лъжички сушени билки или 2-4 чаени лъжички пресни билки. Прочетете внимателно препоръките за готвене.

* Налейте гореща вода, но внимавайте растението да не заври (70-80 ° C). Най-добре е да използвате изворна или плоска минерална вода - водата в мивката съдържа хлор и други химикали.

* Покрийте запечатания съд и го оставете да се влива 3-4 минути. Цветът, ароматът и вкусът ще бъдат запазени.

* Прецедете го внимателно. Не е добре да го оставяте да се влива твърде много, защото се отделя твърде много танин и чаят ще бъде горчив.