Истински фонтан на младежкото консоме Dr

Призовете вашето консоме в бавната печка

Парена тенджера за супа, миризмата на детството ми и комфортно топло чувство - колко нежно си спомням супата на баба ми! Докато костите къкриха на котлона с часове и издаваха вкусен аромат по цялата къща, аз обикалях около големия съд за супа като гладен лъв. Тази миризма все още кара устата ми да напоява и днес и това приятно усещане за топлина веднага се разпространява, когато се насладите на високоенергийното консоме.

Бульонът прави чудеса

За съжаление консомето вече е изчезнало от повечето домакинства и заедно с неговата лечебна магическа сила. Едва ли някой се притеснява да разбърква супата с часове и вместо това използва практичното кубче с допълнителната порция стимулиращ вкуса глутамат.

Голяма грешка, защото consommé е истинска лечебна супа: Той е ласкател на червата, извор на младост и - ако го готвите с вкусни костни мозъци - източник на живот.

Бульонът като извор на младостта

Едва ли някоя друга храна ви дава повече колаген от дълго сварения костен бульон. С 25-35% колагенът е най-често срещаният протеин в тялото ви и формира основата за здрава съединителна тъкан: той не само се чувства добре, но и изглежда адски добре!

Адхезивният колаген държи човешкото тяло заедно. Колкото по-възрастни ставате, толкова по-малко колаген прави тялото ви. Може също така да се каже, че адхезивният колаген „изсъхва“ с възрастта и губи свойствата си.

Това вече не е толкова секси: портокалова кора или целулит, забавено заздравяване на рани, намаляваща еластичност на сухожилията и връзките и крехък хрущял са резултат от твърде малко или изсъхнал колаген в тялото.

Моят съвет:

Пийте чаша консоме всеки ден вместо скъпи кремове с колаген. Това е най-добрият фонтан на младостта и гарантира, че запазвате младежкия си вид!

Супата произвежда хрущялна вода

Хрущялът има много функции в тялото ви: Хрущялът служи като рамка, работи като амортисьор и намалява триенето между движещите се частици. Твърде малко упражнения, твърде малко вода и липсващи хранителни вещества гладуват хрущяла. Стабилността на хрущяла се дължи на колебливото му основно вещество.

Всяка тенджера от висококачествения бульон е пълна с протеогликани, чиято основна задача е да задържа вода в хрущяла и да структурира колебливото основно вещество. Най-известните протеогликани са хиалуроновата киселина и глюкозамин - хранителни вещества, използвани във високи дози за борба с остеоартрита.

Бульон, направен от костни мозъци - източникът на живот

Традиционните култури почитат костния мозък като свещена, енергизираща храна и е високо в менюто на плячката. Но дори и за съвременните хора костният мозък е високоефективна храна, защото съдържа всичко, от което мозъкът ви се нуждае, за да расте: холестерол и фосфолипиди.

Костният мозък също функционира като кръвна банка: тук се образуват предшествениците на червените кръвни клетки, вашият кислороден бонбон. Нито една клетка (с изключение на раковите клетки) не може да оцелее без кислород. В допълнение към червените кръвни клетки, имунните клетки и важните клетки-прекурсори за образуването на допълнителни клетки и хормони също се образуват в костния мозък, който поради това не се нарича „източник на живот“ за нищо.

Супата те прави силен като тигър

Бульонът насърчава общото усвояване на протеини и е отварачката ви за усещане за тигър. Тъй като високото ниво на протеин е основно изискване за щастие, доволство и високо ниво на енергия. По-специално, трудно смилаемите протеинови източници като боб и млечният протеин казеин са по-лесни за усвояване благодарение на желатина, съдържащ се в бульона.

Друг плюс за тази естествена помощ за храносмилането: глюкозаминът в консомето (виж по-горе) насърчава образуването на бариера на лигавицата в червата, като по този начин директно противодейства на „течащо черво“ (= дупчиво черво).

Моят съвет:

Пийте 200 ml конзоме преди всяко хранене, за да облекчите червата си!

Четирите звезди сред аминокиселините във вашето консоме

Аланин

Насърчава производството на енергия под формата на глюкоза в организма. Спортистите консумират аланин за повишена издръжливост и мускулна сила.

Глутамин

Всяко обновяване на клетките се нуждае от глутамин. В частност чревните клетки са зависими от глутамина. Твърде малко глутамин означава лошо храносмилане. Глутаминът намалява нуждата от захар и е концентрирана храна за мозъка. Глутаминът се изразходва масово по време на стрес.

Глицин

Основна аминокиселина без z. Б. Хемоглобин, ДНК, глутатион и жлъчни соли не могат да се образуват. Глицинът също така подпомага секрецията на стомашна киселина, заздравяването на рани и активира здравните гени.

Пролин

Няма колаген без пролин. Колагенът държи хората заедно.

Как да си направите собствено конзоме в бавната печка:

Състав:

1 кг смесени кости или цяло пиле
3 литра изворна вода (или филтрирана вода от чешмата)
1 морков
1 парче целина
1 парче праз
По желание Подправки: пипер, дафинови листа, карамфил, анасон, зърна бахар, пресни билки

Подготовка:

Поставете всички съставки в бавната печка или обикновена тенджера.
След това бавно загрявайте водата под точката на кипене - тя никога не трябва да кипи!
Оставете костите да къкри на слаб огън поне 20 часа.
Алтернатива: вземете Бавна печка и го настройте на ниско ниво за 20 часа.
Не подправяйте бульона с каменна сол чак след 20-те часа.
Важно: Не по-рано, в противен случай хранителните вещества не могат да преминат в супата!
Насладете се веднага на вашето консоме или продължете да го използвате като основа за „лечебни супи“ или базови супи от Dr. Friederike Feil чревно лечение.
Консомето ще се съхранява в хладилник за около 4-5 дни. Можете да замразите или да запазите това, което не ядете в рамките на тези 4-5 дни!

Седем най-добри съвета, които ще превърнат супата ви от конзоме в лечебна супа:

Сменяйте животните, тъй като различните животни имат различни структури на колаген и това води до по-добра използваемост на колагена.!

За да насърчите регенерацията на хрущяла, вземете костите на по-младите животни, тъй като те съдържат повече хормони на растежа и увеличават активирането на образуването на хрущял.

Винаги добавяйте солта след готвене, за да могат всички хранителни вещества от костите да преминат в супата (принцип на осмозата).

Колкото по-голям е делът на костите, сухожилията и кожата, толкова повече желатин (колаген) има във вашата супа - и усещането за тигъра ви се увеличава!

За по-препечени аромати можете да изпечете костите във фурната за един час при 180 ° C.

Поставете костите в тенджерата с 2 супени лъжици ябълков оцет, вода, зеленчуци и подправките и оставете всичко да стръмни за 1 час в тенджерата, преди да започнете да загрявате. Това увеличава концентрацията на хранителни вещества във вашето конзоме!

Вашият Dr. Фридерике Фейл

► Литература

Feil, F (2018). Ефектът на специалната диета върху маркерите на възпалението в кръвта, активността на заболяванията, HRV, качеството на живот и мобилността на ревматиците. Университет Мартин Лутер Хале-Витенберг, дисертация, 2018
Рог. F (2015). Човешка биохимия. Учебникът за медицински изследвания (6-то издание). Щутгарт: Thieme Verlag.
Hsu D., Lee, C., Tsai W., Chien, Y.: Основни и токсични метали в бульони от животински кости. ХранаNutr Res. 2017 юли 18; 61 (1): 1347478. doi: 10.1080/16546628.2017.1347478. eCollection 2017.
Matsuno, H., Nakamura, H., Katayama, K., Hayashi, S., Kano, S., Yudoh, K. & Kiso, Y. (2009). Ефекти от перорално приложение на глюкозамин-хондроитин-кверцетин глюкозид върху свойствата на синовиалната течност при пациенти с остеоартрит и ревматоиден артрит Bioscience и биотехнологична биохимия, 73, 288-292.
Morell, S.F., Daniel, K.: Супер супата: Хранителни чудеса Костен и месен бульон: Вековни хранителни знания и нови рецепти Твърди корици - 1 ноември 2015 г.
Richy, F., Bruyere, O., Ethgen, O., Cucherat, M., Henrotin, Y. & Reginster, J. Y. (2003). Структурна и симптоматична ефикасност на глюкозамин и хондроитин при остеоартрит на коляното: цялостен мета-анализ. Архиви на международната медицина, 163, 1514-1522.

Категории на блогове

Общ
Ход
хранене
Да живееш здравословно
личност
Рецепти

Д-р Фридерике Фейл
„Животът е твърде кратък, за да пропуснете дори момент на удоволствие и радост.“

18 коментара

Основната съставка в костния бульон е борът. Германия има борен дефицит. Резултатът е дефицит на тестостерон, остеоартрит, рак на простатата, кариес и т.н.
С майка ми (87) болката в ръката и коляното е изчезнала през костния бульон (говеда от свободно отглеждане).
Как виждате това?
Ще се радвам да се чуем.

Здравей, Андреас,
Благодаря Ви за отговора. Да, добрият костен бульон също е много богат на бор. Не бих могъл да отговоря на въпроса дали е най-важното вещество. Именно комбинацията от различните активни съставки прави бульона толкова ефективен. Работим с бор в изследователската група Dr. Отдавна е. По-специално в случай на остеоартрит, препоръчваме повишен прием на бор.Борът има няколко важни функции в организма. Наред с други неща, борът е важен за силните клетъчни мембрани, има антибактериален ефект, е от съществено значение за здравословния метаболизъм на костите и е необходим за производството на стероидни хормони. Също така съм на мнение, че повечето хора нямат достатъчно бор в Германия. Това се дължи, наред с други неща, на прекомерното наторяване на почвата, прекомерния прием на фитинова киселина и бобови растения, които значително ограничават приема. Нефункционалното черво също води до липса на бор в организма. С уважение, Фридерике Фейл

Здравейте Friederike, на първо място щастлива и преди всичко здрава нова година. Толкова успех в професионален план! Благодаря ви много за вашата много интересна и информативна статия! Наистина съм жена, която наистина правя много. Аз самият пека нашия пълнозърнест хляб, готвя го всеки ден от пресни съставки и ям куркумата си според д-р. Продавайте, приготвяйте много салата и др. И т.н. Но че конзомето е толкова много здраво и важно за тялото, не знаех! Отсега нататък ще бъде включено в менюто ни! Сега току-що купих колаген, надявайки се да противодействам на остеоартрита и болките в ставите. Препоръчително ли е да приемате колагеновия прах (тип I, II и III) въпреки консумацията на костен мозък от костен мозък (обещано!?)? Благодаря Ви предварително за отговора! Поздрави от дъждовния север, Астрид

Здравей Астрид,
благодаря за вашите отзиви и слава към вас! Взели сте здравето си в свои ръце:-). Бих ви препоръчал да използвате праха и бульона. Това е като турбо за излекуване на остеоартрит и болки в ставите.
Много поздрави,
Фридерике

Здравей Ики,
Наскоро си взех замразена супа пиле в магазина за здравословни храни и сега бих искал да направя пилешки бульон с него. Два въпроса за това: 1. Мога да ям месо след това, нали? 2. Някой ми каза, че първо трябва да доведете пилето до кипене, заради салмонела ... Вярно ли е това или мога да сложа замразеното пиле направо в бавната печка? LG и благодаря вече!
Барбара

Здравей, Барбара,
Никога не съм го приготвял и също го няма в рецептите за бавно готвене. Тъй като сте купили добро качество, това не би трябвало да е проблем. Все още можете да ядете пилето след това.
Поздрави Friederike

Здравейте, благодаря за рецептата. Имам само въпроса дали има препоръка за марката бавно готвене?
Поздрави Йоаким

Здравей Йоаким,
с удоволствие! Използвам бавна печка Andrew James. В теста беше оценен като „много добър“. Също така трябва да се уверите, че готварската печка за трима души е с обем най-малко пет литра.
Много поздрави,
Фридерике

Страхотен скъпи д-р Feil: рецептата за този здравословен бульон! Смели в този ден и възраст! Получавате ли много имейли с „демони“? заради веганството, вегетарианството, етиката, хуманното отношение към животните и много други важни теми. Мога да си представя. Между другото, поради остеоартрит, ми беше препоръчана историята за „ядене на хрущял + goo“ и така на ранен етап ! Между другото, от много компетентни, много внимателни и приятелски настроени към пациентите професионалисти! Признавам: „Един“ прави това твърде малко с достатъчно и редовно поглъщане на колаген с храна ... В писмата до редактора се говори за „колаген на прах“! Кой продукт може да е, как изглежда по отношение на цената и къде мога да взема ДОБЪР и наистина истински - евтин прах, освен чрез вашия магазин (?) Благодаря за всички ваши страхотни съвети! LG, Бригид. - P.S.: Също така мога да препоръчам страхотната баварка на Андрю Джеймс, защото я знам/притежавам (не: без тайни реклами или нещо такова!)

Здравей Бриги,
Слава богу, все още не съм получавал демонизирани имейли. Мисля, че това е и защото правя много ясна разлика между това как трябва да бъде животновъдството и че не трябва да са месото или костите от фабричното земеделие. Освен това не съм привърженик на ежедневното месо. Продуктите на Allsani са много добри. Тук има съвместни хранителни пакети. Но само хранителните вещества за ставите не са достатъчни. За да включите самолечителя са необходими добра противовъзпалителна диета, много бульон, позитивни мисли и упражнения.
Много поздрави, Фридерике

Здравей Friederike,
вече сте готвили бульона два пъти. Много добре с билки. Оставих само малко мазнина, която кипи, и отстраних останалото. Това вярно ли е?
С уважение, Ивет

Здравей Ивет, мазнините са най-ценните от всички. Това е костният мозък. Оптимално е, ако готвите половината кости с мозък и половината кости без мозък. Тогава бульонът ще бъде по-малко мазен. Можете също да използвате бульона като основа за други вкусни супи. Много поздрави,
Фридерике

Благодаря ви за тази рецепта и информацията за нея! Това ме мотивира да го тествам в ежедневието (няколко седмици). Бих искал да Ви попитам дали можете да ми кажете по-точно от кой източник идва много дългото време за готвене от 20 часа. Можете ли да свържете научно изследване там? Чудя се дали наистина трябва да са 20 часа или около 5 часа също имат почти същите резултати. Така че според девиза с 20% усилия вече получавате 80% от резултата. За мен би имало предимството, че не е нужно да го гледате толкова дълго. Внимавам с електрическите устройства без надзор ...

Много поздрави - Себастиан

Здравей Себастиан. Получих по-голямата част от информацията от тази книга: Morell, SF, Daniel, K.: Супер супата: Хранителен чудо от кости и месо: Вековни хранителни знания и нови рецепти Твърди корици - 1 ноември 2015 г. Тук бульонът дори готви в някои рецепти за 24 часа. Може би там ще намерите много точна информация. Тъй като не ми трябват много усилия, за да задушавам супата в бавната печка в продължение на 20 часа, все още не съм я изследвал по-подробно. Успех в търсенето. Кажете ми, ако намерите нещо.
Поздрави Friederike

Здравейте Friederike, благодаря за страхотната рецепта. Направих бульона във фурната на 70 градуса, за да го пробвам първо. Да речем, има добра употреба за костите и зеленчуците (има и малко месо върху костите, не обичам да го изхвърлям).
Много поздрави, Инго.

Здравей Инго,
Благодаря ви за вашето съобщение.
Така че спокойно можете да изхвърлите зеленчуците. В него няма повече хранителни вещества. Всички са в супата. Между другото, готвачите не използват зеленчуци за супата, а органични отпадъци (кора от целина, стръкове броколи, моркови ...), тогава наистина нямате отпадъци тук.
Разбира се, че сваляте месото. Това не бива да се изхвърля. През първата седмица от лечението с жизнена енергия препоръчвам да го замразите в стъклена купа и след това да го добавите към супата от 10-ия ден нататък. Поздрави Friederike

Скъпа Фридерике,
Нямам бавен котлон, искам да приготвя супата на газовия котлон. И тъй като не искам да оставя газовата печка включена за една нощ: Можете ли да разделите 20-те часа на две „порции“? И така, например, прекъсване след 16 часа и след това още 4 часа на следващата сутрин? Благодаря!

Здравейте Дафни, просто бих го оставил да къкри 16 часа. Това също освобождава много минерали от костите.
Забавлявайте се опитвайки!
Фридерике Фейл