Истински елда ефекти, използване, отглеждане
Латинско име: Fagopyrum esculentum Moench
Елда се е консумирала в големи количества в древни времена. А междувременно днес отново е на мода, така да се каже ....
Възникване: Първоначалната родина на елдата беше по всяка вероятност районът на Централна и Източна Азия, откъдето след това тя се разпространи в много други региони на света.
Описание и активни съставки: Истинската елда принадлежи към едногодишните растения от семейство възли. На височина достига до 80 см и има изправено стъбло, което е само леко разклонено, стъблени листа и хермафродит с бели, розови и понякога червени цветя. Растението цъфти от юни до август. Плодът е сърцевинна капсула. Съдържа витамини (особено от група В), минерали (напр. Калий, калций, желязо, цинк, селен и манган), протеини, фибри, флавоноиди (особено рутин), незаменими мастни киселини и други активни съставки.
Полезна съставка: По принцип се използва цялото растение.
Благотворното въздействие на истинската елда
Елда се е консумирала в големи количества в древни времена. А междувременно е отново на мода днес, така да се каже. Нищо чудно, в края на краищата, това е и отлична храна за пациенти с целиакия, защото не съдържа глутен, а големи количества лесно смилаем протеин. Освен това растението помага при транспортирането на мазнини в организма, има антиоксидантно и противовъзпалително действие и дори се казва, че има превантивни ефекти срещу рака. Той също така понижава нивото на кръвната захар и има положителен ефект върху сърцето, вените и кръвоносните съдове, тъй като стимулира кръвообращението. Освен това елдата е ефективна и при такива оплаквания като хемороиди, разширени вени и разширени вени по лицето.
Истинската елда се препоръчва и като перфектна превенция срещу ревматични заболявания и артрит. Освен това, той укрепва защитните сили на организма, помага за детоксикация на тялото и може да бъде полезен и при херпес. Той не само подпомага лечебния процес, но има и превантивен ефект срещу това инфекциозно заболяване. Друг плюс на елдата е, че тя наистина може да бъде препоръчана за всички, така че може да бъде приготвена и за деца, а бременните жени също могат да я добавят в менюто си, без да се притесняват.
Истинска елда в кухнята
Например от плодовете на елдата се правят перлен ечемик, грис и брашно, което го прави отлична алтернатива за тези, които са чувствителни към глутен. Можете да го използвате като гарнитура или в супи. Можете да го използвате и за приготвяне на вкусни каши - както сладки, така и солени. В допълнение към преработените плодове, можете да използвате и пресните листа, а именно като подправка в супите. И накрая, цветята също могат да се използват, с които можете да приготвяте здравословни чайове заедно с листата. Следователно гамата от приложения за елда е изключително разнообразна.
Рецепта за ризото от елда: Прибл. Налейте четвърт килограм елда с гореща зеленчукова настойка и малко вино. След това оставете да къкри на най-ниската настройка, докато омекне. Изпечете два големи лука, нарязани на парчета в тигана и добавете зеленчуците (по ваш избор) най-късно след 10 минути. Изплакнете елдата и смесете със зеленчуците.
Как се отглежда истинска елда
Ако искате да отглеждате елда в собствената си градина, имаме добри новини за вас: Това е много лесно. Растението не изисква изисквания към почвата, процъфтява в рохка, песъчлива и глинеста почва. Освен това не изисква никакви специални грижи. Бихме искали само да отбележим, че елдата не обича мразовити температури. Така че трябва да го засаждате само когато наистина отново стане по-топло (в идеалния случай през май). След това можете да го съберете в края на лятото (от края на август до септември).