Истинската турска рецепта на Baklawa

Много лесна десертна рецепта от магнолия

Време за подготовка: 2h30

Време за готвене: 33 минути

Трудност: Трудна

Съставки (8 души):

За юфка:
Или използвате:
20 листа тухла, фило или юфка за баклава

Или направете тестото сами (резултатът ще бъде по-фин) с:
500 г брашно
2 яйца
1 щипка сол
1/2 чаша вода
1 чаша обикновено кисело мляко
2 супени лъжици масло
царевично нишесте за разпространение на тестото

За гарнитура:
125 г масло
300 г несолени ядки от орех или шам фъстък, нарязани
5 сухара
2 супени лъжици гранулирана захар

За сиропа:
200 г пудра захар
2 супени лъжици вода
1 супена лъжица лимонов сок
1 голяма кръгла форма

Подготовка:

Пригответе сиропа: сложете захарта и лимоновия сок в тенджера с водата, оставете да заври и гответе 2 или 3 минути. Свалете от огъня и оставете да се охлади. Ако приготвяте тестото сами: сложете брашното в купа, изкопайте кладенче, разбийте яйцата в него, добавете щипка сол, масло и вода и чашата кисело мляко, започнете с бъркалка, като постепенно пускате брашно в средата, след това продължете с ръцете си и месете енергично в продължение на 10 минути. Покрийте с влажна кърпа и оставете да престои един час. Разделете тестото на 20 топки.

Поръсете царевично брашно върху повърхността, върху която ще разстилате тестото, както и точилката. Разточете тестото на тънки листове с големината и формата на вашата форма. Поставете малко царевично нишесте от всяка страна на диска за тесто, подредете дисковете, докато отивате на работната повърхност или върху поднос. Намажете тавата с масло. Загрейте фурната (средна фурна, th.

---