Истинската италианска рецепта за риба - Sanpellegrino Пенливи плодови напитки
Парчета с размери на хапка, които приличат на златни късчета, с мека, месеста вътрешност и хрупкава коричка отвън: печената риба несъмнено е едно от тях най-популярната улична храна в Италия! Опитайте се да го приготвите сами и вие също ще бъдете очаровани!
СЪСТАВКИ
- 4 парчета риба
- 100 г брашно
- 1 чаша студена вода
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- сол
- Растително масло за пържене
ПРОИЗХОД
Всеки италиански регион има своя собствена традиционна рецепта за печена риба. От север на юг през полуострова, всеки град може да се похвали с най-добрата рецепта за печена риба и наистина е трудно да се реши кой е най-добрият. За да се проследи появата на тоягата в Италия, трябва да се върнем към времето на Морски републики върни се от това Крайбрежни градове процъфтява благодарение на значителната търговия. Приготвянето на риба обаче изисква известни познания; запазва се дълго време и месото му е особено сочно.
Поради това съществува оттогава Немислими времена, нарязани на ивици и поставени във вода за поне 4 дни, за да може да набъбне. Така месото му стана меко и подходящо за пържене. Пресната атлантическа треска, от която е направена рибата, е много висококачествена риба, богата на протеини и минерални соли. В Италия се нарязва на големи кубчета, пече се и се предлага в хартиени торбички. В много градове това ще бъде вкусен деликатес в Странични улички на стария град продава се на туристи и местни жители, които се разхождат тук.
РЕЦЕПТА
Парчета твърдо рибено месо се потапят в кремообразно тесто и се пекат до златисто кафяво: Дами и господа, мога ли да ви представя - идва един от Звезди от италианската кухня: печена риба!
ПОДГОТОВКА
Първо Тесто Пригответе се: За да направите това, пресейте брашното в купа. Добавете много студена вода, екстра върджин зехтин и сол. Силна разбърква се, така че всички съставки Смесете добре и бийте, докато получите гладко тесто без бучки. Оставете тестото да почива в хладилника за един час.
Нарежете рибата на около 5 см кубчета, с кухненска хартия подсушете и потопете в тестото, докато цялата повърхност не бъде покрита. Загрейте растителното масло и Печете парчета едно по едно. Рибата е готова, когато има такава хубава хрупкава коричка форми и той златисто жълто се пече. Поставете изпечената риба върху кухненска хартия и подправете със сол, преди да я сервирате много гореща!
ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ
Едно от най-важните правила за печена риба е да я консумирате гореща, без сосове или други гарнитури. В Италия традиционно има само един малко лимонов сок полети върху печената риба. Печена риба е много подобна на добре познатия си английски братовчед „риба и чипс“, така че няколко пържени картофа със сигурност ще се съчетаят добре с нея.