Истинска панацея - Джинджифил - Списание UniCafe Списание UniCafe
Всеки, който все още не го знае, може да опознае тази много гъвкава прекрасна билка, която също е билка.!
Азиатската кухня е просто немислима без джинджифил: растението е важна съставка в индийските, китайските и тайландските деликатеси.
Но това вече е много разпространено в Унгария. Унгарците подправят с него подправки, мазни храни, тежки зеленчуци (боб, леща), но с него можем да ароматизираме и сладкиши, сладкиши и сосове. Джинджифилът увеличава производството на храносмилателни сокове, като по този начин помага за храносмилането на тежки, мазни храни и намалява образуването на чревни газове.
Джинджифилът (Zingiber officinale) е роден в Индия и тропиците на Югоизточна Азия, но сега е рядък в дивата природа, но е широко разпространена култура, отглеждана в много страни (напр. Бразилия, Австралия, Индия, Китай, Виетнам, Ямайка). от 85 вида.
По времето на големите географски открития, XV-XVI. Известен е и в Европа през 19 век. Отглежда се заради богатата на активно вещество подложка, която се събира след цъфтежа. Тази част се използва като подправка, почистена и изсушена. Има места, където се белят, другаде се сушат необелени. Вкусът е леко остър, горчив, ароматен.
Тази прекрасна билка е достигнала Европа през Пътя на коприната, заедно с други подправки. Той е бил добре познат на древните римляни, но почти е изчезнал от стария континент, когато Римската империя се е срутила. През 8-ми век той е въведен отново от маврите, когато са подчинили Испания, но по-късно испанците го изпращат в Западна Индия и Ямайка. Връщайки се от източното си изследователско пътешествие, Марко Поло (1254-1324) отново прави джинджифила популярен в Европа. Големият драматург и поет Шекспир (1564-1616) също така го обича, че веднъж пише, че ако има и стотинка, ще ги похарчи за меденки. Вярно, той не е имал никакви модели за подражание в това: английската кралица Елизабет I (1533-1603), която е била почитателка на джинджифила и смятала джинджифилите за свой любим деликатес.
Коренът от джинджифил заема видно място в източната медицина, особено в индийската Аюрведа, датираща от хиляди години. Името на санскрит (adu) на растението произлиза от думата „рогов корен“. Планетата Марс е съответно под влиянието на бог Марс. Марс, както е добре известно, е обвързан с огъня, носи мъжка енергия и според тълкуването на астрологията влиянието му се разпростира върху любовта, парите, успеха и властта. Съответно, той има силен затоплящ ефект, консумацията му допринася за благосъстоянието, стимулира функционирането на имунната система. Според древните индийски записи йогите са използвали джинджифил, за да подобрят чистотата на духа си, както и за свеж дъх, защото се е смятало, че за разлика от чесъна, дъвченето на джинджифил „не обижда боговете“. Конфуций, т.е. д. Живеейки през 6 век, велик китайски философ похвали лечебните свойства на джинджифила. Те знаят, че го е консумирал за всяко хранене. Той става известен в Китай и Япония още през 6 век.