ИСТИНАТА ЗА ЗДРАВОСЛОВНОТО ХРАНЕНЕ Диетолог разсейва митовете в Интернет -

В държава и дори свят, където по-голямата част от информацията за „здравословни храни“, „антибиотични храни“, „добавки, които повишават имунитета и се борят със свободните радикали“ са чисти маркетингови стратегии, които пълнят джобовете на тези в бранша, все по-трудно е да се разграничи истината от неистината. Разграничете намерението за манипулация от истинското желание да помогнете на човека да живее дълго и добре и да се храни здравословно всеки ден. Доктор Симона Тивадар, основен лекар по диабет, хранене и метаболитни заболявания, вече не толерира едноименните диетолози, специализирали се в козметични училища, въстава, когато чете в интернет информация за храненето, която противоречи на годините на медицинско образование, понякога губи търпение с въпроси на невежите. В интервю за Adevărul хвърля малко светлина върху хаоса, създаден от нездравословни хранителни съвети.

Запитана дали не се е превърнало в мания да ядем само някои храни, считани за здравословни, лекарят Симона Тивадар казва:

„Мисля, че е естествена мания да се храним здравословно. Яденето на определени натрапчиви храни е начинът, по който хората се лъжат, че постъпват правилно за здравето си. Има съвсем различни неща. Разбира се, в момента, в който осъзнаете, че живеем във все по-замърсена държава, с минимални грижи за чистотата, с минимални грижи за рециклиране, където винаги възникват скандали, свързани с неефективността на държавните органи, които трябва контролирате или регулирате това, което ядем, смятате, че трябва да го вземете върху себе си като вид лична война. Така всеки започва да се информира. За съжаление източниците на информация са по-глупави от другите. "

Напоследък хората са все по-зашеметени, идват да ловят 10-те храни, които спасяват живота им или които им правят добро.За тях лекарят е много твърд, когато казва, че са глупости, че няма такова нещо.

Като лекар Симона Тивадар имаше много раздразнителни въпроси от пациентите. "Но добре ли са бадемите?"

"Поставете всяка храна на мястото на бадемите. Събеседникът е много объркан, когато му казвам: „Определете добрата дума. Какво означава добро за теб? “ Доброто означава ли здравословно? Здравословен за кого? Че ако е здравословно за бременни жени, няма да е здравословно и за бебета. Нещо, което е здравословно за сърдечно болен, може да е твърде много за бъбречно болен. Здравословното не е чадър, който обхваща цялото население. Когато някой ви попита: „Бадемите добре ли са?“, Не ги сравнявайте с нищо. Той иска бадемите да са добри, да изяде килограм бадеми, да няма друга забележителност освен, че са добри и това е всичко. Или това е глупаво. Казах ви: доброто може да означава здравословно, вкусно, храната може да бъде добра в 12.00, а в 23.00 може да бъде катастрофа. "

Що се отнася до противоракови храни, и тук лекарят е много остър, като казва, че няма такива храни. Точно както няма храни, които да предизвикат рак. Това е абсолютно вярно за всички така наречени многофакторни заболявания, които имат множество причини, като диабет, сърдечно-съдови заболявания и рак. На тази идея противоречат толкова много диетолози, които пропагандират точно обратното.

Доктор Симона Тивадар също изяснява този проблем:

„Има толкова много гурута, толкова много необразовани хора или толкова много хора, които се наричат диетолози, защото са направили съмнителна MBA кой знае къде. Онлайн дипломите за диетолози се дават за 150 евро! Дори в училища, които ви учат да поставяте изкуствени нокти, в козметичните училища преподавате и хранене. Един от учениците ми каза: „Това не е абсолютно нищо сложно“. Храненето все още ми се струва сложно. Всъщност всяка храна е химия. Инженерите по химия на храните обаче не са диетолози. Има хора, които познават химията на храната. Работата на диетолога идва от момента, в който храната попадне в човешкото тяло, независимо как се обработва. Ние обработваме храната по различен начин, но в крайна сметка ще получим метаболизъм, азот, въглерод, водород, кислород, силиций, сяра и т.н. И малко отпадъци, да не говорим за токсините. "

Ами антиоксидантните храни за борба със свободните радикали?

Доктор Симона Тивадар завършва през 1986 г. в Института по медицина и фармация "Iuliu Haţieganu" в Клуж-Напока, сред първите 30 студенти. От 2001 г. той е първичен лекар за диабет, хранене и метаболитни заболявания. Пет години работи във вътрешни болести. Между 1996 и 2011 г. той координира отделението по диабет в спешната болница в Букурещ. През това време той имаше над 400 хоспитализирани пациенти годишно. От 1998 г. той работи в областта на затлъстяването и предлага на пациентите персонализирани програми въз основа на тяхната медицинска история, анализ на храните и проучване и начин на живот в няколко частни практики. Той е член на Европейското общество за диабет и Европейското общество за затлъстяване.