Истината за тестените изделия
Според Credoc французин консумира средно между 7 и 9 кг тестени изделия годишно. Така Франция заема 7-мо място в света, като първото е, разбира се, „запазено“ за италианци, които консумират 28 кг! Но какво всъщност знаем за тези популярни и удобни храни? Да изкриви вратовете на някои получени идеи.
Пастата съдържа добавки
Невярно
За да направите тестени изделия, всичко, което трябва да направите, е да месите и разбърквате, без да оставяте да ферментира, грис от твърда пшеница и вода. Получената смес не съдържа никакви химикали или добавени багрила: законодателството го забранява. От друга страна, стига да е споменато, пастата може да съдържа яйца, билки или да бъде пълнена с месо, риба или сирене. Що се отнася до цветните тестени изделия, те не се оцветяват с изкуствени оцветители, а със зеленчуци, подправки или рибни екстракти: светлите червени се получават благодарение на домат, тъмните червени цвекло, портокалите до шафрана, зелените със спанак или босилек, черните с калмарно мастило.
Пастата ви дебелее
Невярно
Всички специалисти са единодушни: нишестените храни като тестени изделия не ви омазняват, освен ако не консумирате прекомерни количества. Всъщност сложните въглехидрати, които те съдържат, бавно се усвояват от организма и по-ефективно забавят връщането на глада. Тогава е по-лесно да се избегне „напукване“ между храненията. С ниско съдържание на мазнини, когато са обикновени (по-малко от 2 g мазнина за 100 g варени макарони), истинският проблем с тестените изделия е по-скоро начинът, по който ги приготвяме или ги придружаваме със сосове или настъргано сирене. По този начин има голяма разлика между спагетите с доматени кули и тези с карбонара. .
Те трябва да се готвят във вода на покрит огън
Невярно