Истината за подсладителите - 7 неща, които трябва да знаете Tikaboo
Както казах в предишната статия, захарта е основният виновник за излишните килограми и за лошо здраве, внасяйки само празни калории в тялото и никакви хранителни вещества.
Най-важното нещо, което трябва да знаете, е, че захарта е основният виновник за състояния като затлъстяване или диабет. Изкуствените подсладители изглежда са едно от решенията за ефективно отслабване, предлагащо задоволяване на вкуса на сладкото без калории.
Конкретен пример е доза кисела напитка, подсладена със захар, която има около 150 калории, в сравнение с доза без захар, която съдържа 0 калории. Изборът, който много от нас правят, е очевиден. Чувстваме, че пестим калории от диетата си, без никакви последствия.
асоциации Американско сърце (AHA) и Американски диабет (ADA) издава предупреждение за използването на изкуствени подсладители вместо захар за борба със затлъстяването, метаболитния синдром, диабет и сърдечно-съдови заболявания.
„Интелигентната интеграция на подсладители в диетата може да помогне за намаляване на диетичната захар и автоматично намаляване на калориите. Намаляването на калориите може да помогне да се поддържа нормално телесно тегло и да се елиминира рискът от сърдечно-съдови заболявания и диабет “, казва д-р Кристофър Гарднър, професор по медицина в Станфордския университет в Калифорния.
7 неща, които трябва да знаете за подсладителите
1. Подсладителите не се създават по същия начин
Одобрени са четири изкуствени подсладителя: захарин, аспартам, сукралоза и ацесулфам. Одобрен е и естественият подсладител от стевия. Но начинът, по който човешкото тяло и мозък реагират на тях, е сложен.
Доказано е, че хората, които използват изкуствени подсладители, са склонни да заместват калориите, спестени от други източници: те на практика консумират захар в допълнение към подсладителите, намалявайки ползите от загуба на тегло или поддържане на здравето.
Това е така, защото обичаме да се заблуждаваме: пия напитки с подсладители, за да мога да ям и торта “, казва д-р Лудвиг, специалист по затлъстяване и отслабване в Бостънската детска болница в сътрудничество с Харвардския университет. източник: ТУК
2. Подсладителите са като нож с две остриета
Изследванията показват, че те отменят връзката на сладкия вкус с броя на консумираните калории. В резултат на това може да почувстваме нужда от още повече сладкиши и да натрупаме тегло с течение на времето.
Проучване в Сан Антонио показа, че група хора, консумирали повече от 21 напитки със подсладители седмично, са били подложени на два пъти риска от наднормено тегло в сравнение с тези, които не са консумирали диетични напитки.
3. Мислите, че можете да се откажете от диетичните напитки, когато пожелаете?
Отговорът е не, защото изкуствените подсладители дават пристрастяване.
Поне така изглеждат проучванията върху плъхове, на които е било дадено да употребяват кокаин, а след това им е дадена възможност да избират между асимилацията на кокаин и оралната захарина. Повечето избраха захарин.
4. Каква е границата на безопасна консумация?
Досегашните проучвания елиминират риска от рак за повечето подсладители. Във всеки случай тези проучвания са проведени, като се вземат предвид много по-малки количества диетични напитки в сравнение с тези, които се консумират ежедневно от повечето хора, които ги предпочитат.
Многоетническото проучване на атеросклерозата показа, че ежедневната консумация на подсладители е свързана с 36% по-висок риск от метаболитен синдром и 67% за диабет тип II.
5. Ами ако консумираме дългосрочни подсладители?
Тези продукти могат да променят начина, по който вкусовите ни рецептори възприемат храната.
Подсладителите имат много по-висока подсладителна способност от захарта, а малко количество произвежда много по-висок подслаждащ ефект от същото количество захар.
Това означава, че сладките храни като плодовете могат да се възприемат по-малко интензивно, а продуктите, които не са сладки, като зеленчуците, са почти невъзможни за ядене.
С други думи, честото използване на подсладители може да доведе до избягване на здравословни, питателни храни, които да консумират продукти с изкуствени аромати и без хранителна стойност. Свръхстимулацията на чувствителните на захар вкусови рецептори може да ограничи толерантността към по-сложни вкусове поради честото използване на тези подсладители.
6. Някои от подсладителите идват със странични ефекти
Ксилитолът, например, консумиран в големи количества, може да причини задържане на вода.
Някои зъболекари също препоръчват използването на ксилитол, тъй като е доказано, че предотвратява образуването на кухини. Дъвченето на дъвка или подсладения с ксилитол ментолов бонбон изглежда неутрализира киселинността на зъбните плаки.
7. Стевията е най-известният естествен подсладител без калории
Произхожда от растение, наречено стевия, което е започнало да се използва преди няколко века за медицински цели в Парагвай и Бразилия. Той е без калории и 300 пъти по-сладък от захарта.
Той се продава в Япония повече от четири десетилетия, като е одобрен в САЩ през 2008 г. и в Европа през 2011 г. Недостатъкът може да бъде, че много потребители твърдят, че усещат горчив вкус „след“.
Ако искате да опитате и този подсладител, на сайта vegis.ro намерих някои продукти, които го съдържат.
Европейският орган за безопасност на храните потвърждава, че стевията не е опасна или токсична и че е добре дори за деца и бременни жени. Голямото предимство е, че помага да се задоволи желанието за сладко, без да се качват излишни килограми или да се причинява диабет.
Заключение и какво трябва да запомните
Макар че подсладители На пазара съм от известно време, не се наблюдава подобрение при намаляване на затлъстяването в света. Учените все още не знаят дали съществува последствия където мозъкът записва вкуса на сладкото, и тогава той не получава тази захар което той чака.
Тревогата на мнозина е, че подсладителите могат за да заблуди тялото по някакъв начин да пусне твърде много инсулин, което може да доведе при напълняване, на време. Все още не е възможно да се потвърди дали това наистина се случва. Изглежда, че на някои места подсладителите не заслужават лоша репутация.
Дори изследователите твърдят, че все още необходими са повече изследвания на подсладителите. Досегашните проучвания не говорят много за ефектите върху човешкото здраве.
През 2013 изследване необятна на 300 000 хиляди души в 8 европейски държави не намери връзка между диабет тип II и използването на подсладители в диетата.
Ето защо, има урок, който трябва да се научи, че няма добри или лоши подсладители.
Всеки тип е различен и се нуждае от отделна документация. Като се вземат предвид всички разследвания до момента, изглежда, че е твърде рано да се избере захар вместо подсладители. Удобно и 100% безопасно решение остава консумацията на мед, кленов сироп или агава, но те идват с недостатъка от 325 калории на 100 г. Следователно те трябва да се използват пестеливо.!