Истината за мазнините - час за консултация на доктор Щутц
Диета на Aeschbacher Урок 48. Салатните листа сами по себе си не ви правят слаби. Ако искате да отслабнете трайно, не трябва напълно да се справяте без мазнини.
Мазнините са хранителните вещества с най-висока енергийна плътност, т.е.с най-много калории. А мазнините са това, което хората със затлъстяване имат твърде много на пръв поглед. Какво може да бъде по-очевидно, особено за избягване на мазнини, ако искате да отслабнете? Всъщност повечето от нас ядат твърде много мазнини. Неразумно е да обвиняваме мазнините за епидемията от затлъстяване.
Както винаги, истината не е толкова проста. Няма друго обяснение за факта, че цялата вълна от леки продукти, която ни заля през последните години, не реши проблема с теглото, а само го влоши. Това е така, защото липсващите мазнини просто се заместват с повече въглехидрати и се консумират повече като цяло.
Така че решението на проблема не е диета с ниско съдържание на мазнини. Мазнините ви напълняват само ако се ядат в излишък. Тъй като мазнините са жизненоважни. Мазнините са не само източник на енергия, но и строителен материал за голям брой собствени структури на тялото. Мозъчната и нервната тъкан се състоят предимно от мазнини. Без мазнини не могат да се образуват хормони и пратеници.
Разграничавайте здравите и нездравословните мазнини
Йо-йо ефектът е особено поразителен за тези, които се опитват да избягват мазнините, когато е възможно. Особено при диети с ниско съдържание на мазнини тялото драстично намалява метаболизма си и преминава в икономичен режим. Това означава, че тялото изгаря много по-малко калории, което още повече затруднява отслабването или задържането му. Освен това мазнините не са просто мазнини, а се прави разлика между здравословни и нездравословни мазнини. За да не се налага да се впускаме прекалено дълбоко в биохимията, нека го кажем просто: Здравословните мазнини се намират главно в растенията и рибите. Доста нездравословните мазнини са от животински и особено от индустриален произход. Здравословната диета предпочита растителните мазнини пред животинските, но не ги забранява. Следователно е ясно, че твърде много мазнини ви правят дебели и болни, твърде малко мазнини също са нездравословни.
Единственото, което остава, е средната позиция, балансирана диета с възможно най-много натурални храни и възможно най-малко промишлено преработени храни, особено зеленчукови храни.
Ето как се прави:
Мазнините не са единственият злодей; той трябва да споделя това място с бързо смилаемите въглехидрати.
Заключение:
Балансираната диета е идеална за отслабване, а не диета с ниско съдържание на мазнини. Потърсете комбинация от различни мазнини, с акцент върху растителните, непреработени мазнини.