Истината за кравешкия тор от краве мляко
Оградата е боядисана отвън, леопардът е вътре. Или как да продавате прясно овче или козе сирене, което всъщност се прави от краве мляко. Ръководството на млечните продукти ни предупреждава да внимаваме при закупуването на млечни продукти, защото пазарът е нападнат от фалшификати. Тъй като прясното козе мляко е по-скъпо, някои производители биха прибегнали до измами и биха добавили козе мляко към кравето за миризма. Дорин Коджокару, президент на АПРИЛ, обяснява повече за тези практики.
Коза изяде документи на полицай
Нови симптоми, свързани с Covid-19
Учителката на UMF „Карол Давила“ унижи и обиди своите ученици в онлайн часовете
Клаус Йоханис: Мерките, предприети от правителството, дават резултати
Какво правят румънците с парите, които са им останали в джобовете
Сестрите, изпратени от кметството, за да помогнат на лекарите на линейката, си тръгнаха, когато разбраха какво да правят
Друг лекар от Крайова почина от Covid-19
Малко клиенти в магазините на пазарите
Операция DIICOT с безпрецедентен мащаб
През този период на пазара не трябва да има прясно овче и козе мляко, но някои малки производители и някои събирателни центрове пускат овчи кака в млякото, за да му придадат специфичната миризма и да заблудят потребителите.
Дорин Коджокару, президент АПРИЛ: Забелязахме на пазарите много „прясно“ овче мляко и доколкото знаем, физиологията на овцете не ни позволява. Сега нямаме лактация, предлагането на овче мляко през зимата е „извън сезона“. Овцете се излюпват в края на декември, януари или пролетта. Докато великденското агне не бъде заклано, не виждате много овче мляко.
Румъния рязко е спаднала в производството на овче мляко. Ние нямаме ферми в постоянна конюшня, т.е. с отглеждане на овце, само за да можем в кравата да имаме две телета годишно, с хормонална синхронизация.
Моите изявления бяха направени на потребителите, да не купуват от неоторизирана санитарно-ветеринарна търговия, да не купуват отстрани на пътя или от самсари. Онези сделки, където казват „прясно овче или козе мляко“, защото може да има изненади.
Обясних, че млякото не трябва да има мирис, а вкус. Млякото лесно може да улови миризмата на оборски тор, и много практикуваха това. В кравето мляко те хвърлиха две, три плодове (овчи или козе кака - н. Червено) и след това се филтрираха, за да импрегнират миризмата. Или се произвежда кравешки тор, облечен в овча кожа, за да привлече миризмата.
Млякото бързо заема чужди миризми
Така че млякото, млечните продукти веднага привличат миризмата, заемат чужди миризми. Млякото не трябва да има мирис, а вкус. Чистото мляко трябва да мирише добре. Ето защо на пазарите сега преобладава телемото на стари, узрели овце, което се съхранява по време на лактацията на овцете.
Това бяха моите обяснения, а оттам и цялата лудост, която се появи в интернет. Хората четат само заглавието, а не цялата статия или контекста, в който казах тези неща. Позоваването, повтарям, беше за неразрешената санитарно-ветеринарна търговия.
Потребителите трябва да внимават къде купуват и как могат да открият такива фалшификати. Има много повече фалшификати като цяло, но аз се позова само на това твърдение.
Който е казал, че „румънската индустрия се унищожава“ с такава информация, не е прочел статията и тук имам предвид г-н Daea. Такива фалшиви продукти могат да се доставят и от България или други съседни държави.
Обърнете внимание на времето от годината, когато купувате овче или козе мляко
Ако потребителите искат прясно овче мляко, те трябва да бъдат много внимателни. На първо място, властите трябва да проверят дали производителят има лактиращи овце. У нас повечето овце са в свободни обори, в кошари, само веднъж годишно. Нека бъдем много неохотни, когато предлагаме пресни продукти. Нека обърнем внимание на миризмата, на вкуса, ако продуктите миришат на оборски тор, оборски тор или други чужди миризми.
Искаме да защитим истински фермери, истински производители, които имат качествени продукти и то на много по-високи цени, защото разходите са по-високи. Това е сигнал. Когато купуваме продукт, нека направим бързо изчисление - ако крайният продукт има по-ниска цена от използваната за него суровина. Например, краве мляко използва от 7 до 9, 10 литра мляко. Трябва да внимаваме, млякото е някъде на 1,5, 2 леи на литър. Не може да бъде по-евтино от млякото, което е преработвал преди.
Повтарям, акцентът трябва да бъде върху „пресните“ овчи продукти. Имаме няколко козеферми, които все още имат лактация, но сега производството е спаднало с около 60%.
Взимам пресни продукти от овце и кози през април, май, до септември. Сега вървя по узрялото, старо телемо.