Истината за китайската храна! Какво всъщност ядете Long Event Reporter Evenimentul Zilei
Автор: Mihnea-Petru Parvu/Дата на публикуване: 03-03-2020 09:03
Вчера следобед и вечерта получих окупация по мой вкус. Поставете китайска храна в канавката и вижте дали вирусът убиец влияе върху бизнеса на китайските готвачи или не
Като моряк, наречен репортер, извървях нещо през пристанищата на Китай, от Манджурия до Юга, на границата с Виена - дори в Пекин, случайно пристигнах - и ядох там, нямам представа, че менютата в таверните колкото и измити да бяха, само онези техни идеограми, в смисъл, че нямаха превод на английски в залата, мога да дам мнението си за това, което китайците им слагат под носа у дома.
И като репортер, който от години се занимава със „Светски живот“ и който дори имаше рубрика „Гледане през кръчми“, в която написах хроники за около стотина таверни, за година, вие Мога да се закълна на ръка с най-ценното, че нито в Румъния, нито в цяла Европа вече не говоря за Америка, не можете да намерите автентична китайска храна.
Китайска храна можете да намерите само в Китай
Това, което е „китайски“ в света извън Китай, е за чужденци. Кухня, адаптирана към вкусовете на народите, където китайските готвачи идват да опитат късмета си. Не съм имал проблеми с него, но като цяло е трудно за лъжицата, особено от излишъка от соево масло. И, нека ви кажа, всеки китаец е свой готвач. Така че имаме над милиард китайски готвачи.
Тъй като нямах достатъчно бюджет и не исках да зареждам вестника със скъпо извлечение, прибягнах до френд с пари върху него и „моторизиран“ с машинен инструмент. Отидох, вчера следобед, до вечерта, в три кръчми, държани от нашите сънародници, да видя дали светът ще постави китайския халеален улей. И за да разбера от тях за какво става въпрос този коронавирус, че е останало малко и го използвам като подправка за онези яхнии от уок, при висока температура, където натриевият моноглутамат е по-опасен, какъвто е той. сол за нас и всъщност това е вид рак с ориз, че не можеш да кажеш „рак на хляба“, че потомците на Мао изобщо не ядат нашия ежедневен хляб. И то не за две години.
„Не казваме, че посолството вижда проблема след това!“
Нека ти кажа нещо. В китайските ресторанти китайците рядко идват на вечеря. И ако дойдат, им се дава друг вид храна. Че тези хора сами си правят храна, вкъщи могат да помиришат цял блок с миризмите си.
И в трите китайски хана разговарях със сервитьорите, всички румънски, а в две дори с готвачите, че ги познавам, че не си направих корема с лобода, стевия и коприва, а с неща. Румънците, които обслужваха, ми казаха, че нищо не се е променило и китайците не искат да говорят. Заради страха. Един от тях каза нещо подобно: „Не казваме, че посолството вижда проблема след това!“. Точно така, той има семейство в Китай.
Няма да им давам имената на местата, защото не е кошерно да им съсипваш бизнеса и също харесвам това, което ям там. Една от кръчмите е ултрацентрална, друга е до мен, до Обор и третата е на брега на езеро, не казвам коя. И аз влязох в китайски ресторант за бързо хранене и накрая изпих нещо в къщата си и поръчах любимите ястия на Дън Сяопин от известна марка „доставка до дома“.
„Шанхайско пиле“ е само за останалия свят. Не съществува в Китай
Това, което мога да потвърдя със сигурност е, че бирата Tsingtao е същата като в Китай. Клиентите не бързат, защото цените не са ниски - при положение, че все още използват екзотични подправки - но ресторантите изобщо не са празни и нашите румънци, каза ми доставчикът, но също така потвърдиха сервитьорите, не дават две стотинки на убиеца коронавирус. Че този, който обича привидно китайския кардинал, скъсва с това, което е в Ухан. И, повтарям, в китайските ресторанти, в които бях, още един луксозен, един среден и един квартал, не видях и крак китайци освен готвача и евентуално един или двама сервитьори.
Да, това ми звучи доста глупаво, изглежда и Шанхай не е за мен. Между другото, тези малки шницели, като „пръсти“, които се наричат „пилета от Шанхай“, не съществуват в Китай. Аз лично проверих, че съм прекарал там половин година от живота си и съм бил в Шанхай три пъти. Това е храна, измислена за американците и внесена в Европа през последния половин век.
Мисля, че отново сложих излишен килограм върху бурдихана.
Нашите препоръки
Този отровен червей е невъзможно да бъде убит. Сякаш това не беше достатъчно,