Истината за диетата и детоксикацията, разказана от диетолог
Здравословният начин на живот означава повече от набор от правила, които спазваме, означава баланс и отговорност към собственото ни тяло. А диетите не винаги са ефективно решение, докато детоксът често действа повърхностно, тъй като не е адаптиран към личните нужди. Диетологът Алина Стойка обръща внимание на ефектите, които нездравословната диета има върху ежедневието.
В същата категория можем да кажем, че това е детоксикация, която се популяризира навсякъде?
Ако не знаете ясно какви са целите ви, когато имате този детокс, ако не знаете какво искате да решите чрез детоксикация, не решавате нищо. Добре е да пиете и да не ядете или да ходите в различни детоксикационни клиники и след това да се връщате към пайове, гевреци. Това е подигравка с тялото ни, метаболитен стрес, който непрекъснато предизвикваме. Но в същото време, ако имаме терапевтични роли на гладно и имаме този начин на живот, очертан около подходяща диета, в която да въведем един, два или дори три дни на гладно седмично или на гладно с течности, тогава да, съгласен съм, но бъдете постоянен навик и вижте каква точно е ролята на тези храни, когато ги ядете. Например, можем да имаме сокове за детоксикация на ставите, с целина, целина, джинджифил или сокове за черния дроб, с цвекло и зелен магданоз. Има безброй ситуации, в които можем да създадем диета, както течна, така и твърда, но която е предназначена изключително за нуждите на всеки човек.
Привърженик съм на персонализирани хранителни програми, никога не съм давал copy-paste от една програма на друга, независимо дали са били съпруг и съпруга, защото има определени елементи на уникалност. Както не можем да се обличаме еднакво, така и не можем да се храним еднакво.
Но за да може диетата наистина да даде желаните резултати, часовете, които ядем, също са важни.?
Никога не съм възприемал идеята за налагане на хранене, фиксиран график и количества, защото това носи фантастично разочарование и го казвам, защото съм виждал при пациенти, преминали през такива програми. Те имаха определени часове, когато трябваше да ядат, или ако бяха на срещи и не можеха да ядат, те бяха разглезени през целия ден, защото напуснаха програмата и нищо добро нямаше да им се случи. Тъй като нашата ежедневна програма е адаптирана, така трябва да бъде и нашето ежедневно меню. Ако се събудим в 6 часа, не бихме могли да ядем в 10 часа, както би ял човек, който се събуди в 9 часа. Трябва да адаптираме всичко към ежедневните си нужди, защото това може да е периодът, когато се нуждаем от 3 хранения и 2 закуски, може да има периоди, когато не можем да ядем повече от 2 хранения на ден. И има много научни изследвания, които ясно показват ползата от диетите с две хранения на ден. Той помага много за понижаване на холестерола и кръвната захар. Но важното е какво, как, кога и колко ядем, как свързваме храните, за да можем да извлечем необходимите хранителни вещества от всяка храна.
Като обща програма, но не персонализирана и адаптирана за всеки от нас, можем да си представим закуска в диапазона 7-9, лека закуска с интервал от поне час и половина в сравнение с времето, когато сме приключили закуската, обяда също трябва да е час и половина след закуската. Следобедна закуска, ако е необходимо, на базата на плодове или зеленчуци, и вечеря до 18-19. За предпочитане е да не ядете мазни, пържени храни. Нека избягваме месото на вечеря, защото то включва много по-дълго време за храносмилане и тогава тялото през нощта няма да бъде фокусирано върху регенерацията на клетките, а върху храносмилането. Така се събуждаме сутрин по-уморени, отколкото си легнахме.
Такова би било идеално да покажете чинията с храна?
Важното е всеки ден да откриваме нещо различно в чинията си, за да няма монотонност. И тук започваме със закуска, където можем да имаме брускети от авокадо, кисело мляко, зеленчукови омлети, ферментирали млечни продукти, винаги свързани със зеленчуци, плодове или смутита. Като количество зависи от нуждите на всеки човек, но правилната порция е например размерът на тенис топка, но внимавайте да не бъдете толкова големи, колкото баскетболна топка. На обяд, ако искаме да внесем прием на животински или растителни протеини, винаги трябва да ги свързваме със зеленчуци. Порцията зеленчуци трябва да е два пъти по-голяма от порцията основна храна, но не охиометрично, тъй като листната салата заема много голямо място, но по отношение на количеството ще видим, че ще бъде една четвърт от порцията, отколкото трябва да консумираме постоянно. А вечерята, от моя гледна точка, трябва да бъде възможно най-лека, така че през нощта да се извърши клетъчна регенерация. Гледам чиниите на нашите румънци, колко обилни са на вечеря. Това е такъв бунт в хладилника.