Испанска специална Преоткриване на испанската кухня - вместо гастроблог
Понеделник, 26 септември 2011 г.
Преоткриване на испанската кухня - вместо гастроблог
Не, все още не е гастроблог, въпреки че бавно пиша толкова много за храната, че започвам да се чудя дали не трябва да пиша и блог по тази тема?
Но все още не смятам да отделям малко време, независимо колко отдавна съм писал тук. Говорейки за това време, отчасти трябва да преразгледам позицията си относно испанската кухня.
Вече знаехме, че те работят от пресни и прости съставки, те не усложняват нищо твърде много, изненадващо практичната кухня определено е „кухнята на бедния човек“ като италианската, в сравнение с френската фланшираща - в най-добрия смисъл на думата .
Това, което може да е много странно за нас, унгарците, в началото е, че това, което е основно ястие тук, е макс. Бихме закусили. Кой някога е чувал за ядене на тортила като основно ястие, след като яде салата като първо ястие? И все пак работи.
Разбрах какво прави испанските жени слаби! За закуска яжте kv, евентуално с тостадита (препечен хляб, напоен с много нарязани домати и зехтин) или яжте болерията (сладкиши), а за обяд натиснете наполовина менюто от 3 ястия.!
Салатата се изплъзва като предястие, месото като основно ястие, но без гарнитура, с макс. Зеленчукова гарнитура и десерт, ако наистина ядете само половината от него, плодовете се спускат, или господине, извинете, малка порция флан. Ключът е, че за испанците не се извежда това, което не е в менюто - така че ако печеното е маркирано с домати, ще получите печено с домати - нито повече, нито по-малко. В допълнение към това можете да поръчате гарнитура, ако искате, но по подразбиране до менюто ви ще бъде изнесен максимален хляб. За вечеря шепа маслени семена (бадеми, лешници) или шепа маслини се плъзгат до чашата с вино.
Всичко, освен всичко, се готви и пържи в зехтин, тук хората почти пият зехтин.
Тестото, тортата, картофите са добри за една седмица, веднъж на масата, картофите макс за тортилата, но те не са гарнирани. (с изключение на един повод седмично) Дори порциите са малки, тъй като, както споменах, дамите изяждат половината порция, която ядат, с възможно изключение на салата или плод. Паелата може да е максимум веднъж седмично, можете и да ядете ориз със зеленчуци морски дарове едно ястие е напълно добре.
Тайната е, че те ядат много пресни зеленчуци и плодове, висококачествени съставки, леко пикантни и относително нисковъглехидратни храни - инстинктивно, тъй като испанската кухня не е базирана на въглехидрати.
Какво е това, ако не сте чисто здраве?
Средиземноморската диета тук се разбира, че 60% от храната са зеленчуци, 20% месо, останалите 20% могат да бъдат въглехидрати и всичко това се решава, без да се напряга, да не се напряга, че те трябва да готвят и да се хранят здравословно в продължение на векове.
Така че това е тайната на средиземноморската диета. И освен огромната популярност на масовия спорт, всеки възрастен и дете спортува нещо, било то ходене в парка или шосейно колоездене.
Не е вярно, че всички тук са забележително здрави - днешните деца могат да видят добре ефекта от бързата храна и разбира се тези, които не са испанци, не спазват средиземноморската диета.