Исландска медена супа - Kjotsopa Retete
Скандинавски
С месо
съставки
Исландска медена супа - Kjotsopa
| 1,5 кг | агнешко с кост |
| 1/2 | голямо нарязано зеле |
| 3 | моркови, нарязани на кубчета |
| 1/2 | ряпа, нарязана на кубчета |
| 1 бастун | парчета карфиол (по желание) |
| 4 | картофи на кубчета |
| 1 | среден лук, нарязан на жулиен |
| 1/3 бастун | овесена каша (традиционна) или кафяв ориз |
| 2 супени лъжици | зехтин |
| 1 чаена лъжичка | много ситно нарязан чесън |
| 1/2 чаена лъжичка | сушен риган |
| 6 кучета | водата |
| да опитам | сол |
Приготвяне Исландска агнешка супа - Kjotsopa
В голяма тенджера варете чесъна в масло за около 1-2 минути, на умерен огън.
Добавете агнешките парчета и леко запържете от всяка страна.
Добавете жулирания лук и гответе 1 минута, след това добавете водата и ориза. Сол на вкус.
Увеличете котлона, докато супата заври. Оставете така около 5 минути, като през това време създадената пяна непрекъснато се отстранява.
Намалете пламъка, добавете мащерка и риган, покрийте тенджерата и оставете за около 40 минути.
Добавете зеле, моркови, ряпа, карфиол и картофи. Оставете да ври, докато зеленчуците омекнат, около 20 минути.
Извадете месото и костите от тенджерата. Обезкостете и нарежете месото на подходящи парчета, след което отново сложете в супата. Оставете го на огъня за още 5 минути.
Традиционно исландците сервират месо и картофи в отделна чиния. В този случай и месото, и картофите трябва да се нарязват на по-големи кубчета.