Искате вашето говеждо месо Le Devoir или ин витро?
Изабел Паре
Дяволът е в кравите. Под прикритието за спасяване на планетата гиганти от хранителната индустрия и милиардери в интернет залагат на синтетично месо ..., за да превърнат масите в überburgers. Ще бъдем ли пуйките на този фарс ?
Без предупреждение първата ин витро „пържола“ беше представена пред пресата на 5 август 2013 г. от холандския биолог Марк Пост. Малката розова бучка, разработена от стволови клетки от крава, наистина нямаше достатъчно, за да накара дори най-месоядното слюноотделяне.
Няма значение, тъй като професорът, който сега е начело на „Културно говеждо“, финансиран в размер на 250 000 евро от един от съоснователите на Google, планира скоро да предаде фалшивия агнешки крак върху нашите чинии скоро.
Ако франкенштекът все още не е на пазара, истинска хранителна революция назрява зад кулисите, тревожи се авторът Жил Луно, който положи варварския стек (достъпен в Квебек на 24 март), тротоар, по-тежък от 16-унция Т-кост върху "ag-клетката" (клетъчно земеделие) и нейните последици.
Докато разследваше финансирането на антиспецистични движения във Франция, журналистът се върна обратно в никелираните офиси на млади издънки в Силициевата долина, която се превърна в епицентър на това нео-земеделие.
Защото слънчева Калифорния е дом на най-голямата концентрация на биотехнологични компании, биохакери, рискови капиталисти и уеб милиардери, готови да вкарат милиони в следващата „добра сделка“. В този случай, във високотехнологична добра храна, сертифицирана без хормони, без добавки, без заболявания и ... без животни. По-бяло от бяло, с добавения бонус в борбата с климатичната ситуация.
Luneau обаче отбелязва, че под удобния екран на веганските организации същите финансисти стимулират изследванията върху in vitro кнедли, от една страна, и, от друга, организации, които с основание водят кампания срещу жестокостта към животните, l индустриалното развъждане и неговото екологични опустошения. Проблемът е, че тези фермери в връзки не искат да заменим котлета със спанак, а по-скоро да намусим добрата стара крава да си пада по изкуствената антрекота.
„Този проект е индустриално развъждане, изтласкано с висока скорост под империята на логика, която замества един технологичен фалит с още по-лош“, настоява авторът, който току-що публикува своето мнение в Париж.
„Разумното решение за провалите на индустриалното земеделие е да се върнем към местното, здравословно, биологично земеделие или да имаме политическата смелост да кажем на хората да ядат зеленчуци. "
В допълнение към фалшивата пържола, фермерите в халета "ag-cell" също задушават в своите ястия на Петри синтетично мляко, фалшив тон, аватари от пилешки хапки и белтъци, които няма да имат никакъв вкус.
Пуйките за пълнене са потребителите, които искате да захранвате с аромата на безплътния протеин, както в буквален, така и в преносен смисъл. Етично месо без животни, направено по поръчка на клиенти, разбунтувани от масовото земеделие и планета, задушена от парникови газове.