Искате ли да станете вегетарианец Прочетете това, преди да се откажете от месото Кристина Чипуричи
Една от последните сутрини взех метрото в час пик и неволно наблюдавах разговора на две млади дами. Те бяха офис колеги, отидоха на работа заедно и единият разказа на другия за това как иска да бъде по-здрав, затова реши да не яде месо повече. Тя говореше за това как родителите й не я разбират, че вероятно ще й е трудно вкъщи по Коледа, че не знае откъде ще си набави протеина, но че всъщност така или иначе не се интересува от това да я натоварва, че прави кардио във фитнеса. ... Всичко това, докато хапеш в лайна.
Никога не давам непоискани съвети, мисля, че е добре хората да научат някои неща сами и да грешат сами. Но ако някой дойде при мен утре, за да ми каже, че иска да се откаже от месото и поиска моето мнение, щях да им кажа да не го правят.
Изминаха повече от 8 години, откакто напълно премахнах месото от диетата си, 8 години, откакто тестовете ми започнаха да вървят безупречно и въпреки това не бих препоръчал на никого да стане вегетарианец.
1. Това, че някои неща са свързани, не означава, че има причинно-следствена връзка. Ако напълно премахнете месото, това не означава, че ще бъдете по-здрави или по-слаби. Има хора, които са слаби и изобщо не са здрави, както са толкова здрави и ядат месо.
2. Също така вегетарианци са тези, които слагат пържени картофи със сирене, тон хляб и половин литър сок всеки ден. Тези картофи могат да бъдат БИО, сирене може да бъде НИСКО МАЗНО, хляб може да бъде неразделна, сокът може да бъде НУЛА ЗАХАР... Те са по-здрави от тези, които ядат месо?
3. Не всички меса са равни. Под чадъра „месо“ можем да говорим за месо на скара, печено месо, пържено месо, галета. Мускули, органи, колбаси. Месо от нормални източници или месо от измъчени животни, отгледано в крушка, 5 см 5, подуто от всякакви хормони и лекарства. Месо може да означава риба, морски дарове, пуйка, пиле, свинско, говеждо месо. Месото може да означава, че ядете огромни порции на всяко хранене или можете да ядете през уикендите, порция колкото дланта ви.
4. Месото е само малка част от съвременната диета. Има безброй храни, които нашите баби не биха сметнали за истинска храна. Имам предвид ултрапреработените/рафинирани, които съдържат съставки, които нямаме представа какво имаме предвид или не знаем как да четем. Всички сладкиши, сладкиши, кисели сокове - със или без захар и др. Това, че не съдържат месо, не означава, че е добре за нашето тяло.
5. Това с месото и мускулните протеини е мит. Това, че напълно се отказвате от месото (или дори от яйце-лакто), не означава, че ще останете без мускули. Румъния има национален шампион по културизъм, който е веган (Мариус Митраче). Светът е пълен с примери за спортисти на издръжливост, които са вегани, някои от тях дори от десетилетия (първите два примера, които ми идват на ум: Андрей Роу - от нас, Скот Юрек - отвън). Откъде тези хора си набавят протеина?
Очевидно има няколко причини, поради които някой може да се откаже от месото. Някои се отказват по здравословни причини, защото искат да живеят по-дълго, докато други се отказват, защото искат да отслабнат или по етични/морални причини (какъвто е случаят с Делирич, който се отказа преди 8-9 години).
„Никакво ядене без месо“, „не ставаш, докато не свършиш всичко на чинията“, „как да не ядеш месо, кладенец и протеини, ами ще станеш анемичен“ ... Всички тези социални натиски ми повлияха до известна степен точка.
Отказът от месо започна в моя случай само като малък експеримент. Никога не съм харесвал вкуса (родителите ми са ми разказвали безброй истории от малка и са се борили с мен, за да ям) и, което е по-важно, чувствах се физически болен. След поредния епизод, в който ядох месо и бях изключително болен, казах да си направя почивка за една седмица, за да видя как се чувствам. Тази седмица започна на 31 август 2011 г. и все още не е приключила, защото забелязах, че се чувствам много по-добре, когато не ям месо.
През цялото това време разговарях с лекари, диетолози, спортисти, тествах, слушах какво казва тялото ми, четох безброй книги по биология/хранене (написани от лекари, които от десетилетия работят с пациенти, а не с известни личности)./influenkeri) и като цяло станах много по-наясно с микрорешенията, които взимам и как това се отразява на здравето ми.
До каква степен мога да отдам факта, че се чувствам по-добре физически на 30+, отколкото на 20 години, решението да елиминирам месото от диетата си? Ами споменатите по-горе навици? Но доколко са повлияни психологическите фактори, хората около вас, стресът, много по-качествените отношения? Не знам. Може би дори ще преразгледам това решение в даден момент.
Независимо дали искате да се откажете от месото, просто исках да ви обърна внимание на всички тези въпроси и можете да се свържете с мен, ако искате източници на документация (лекари, диетолози, книги и т.н.). И не забравяйте това да си позволите да се откажете от месото днес и да го правите по здравословен, добре документиран начин е лукс и привилегия.