Искате да спите добре Яжте ориз! Ежедневна психология
Настоящо местонахождение
Японски учени казват, че яденето на ориз може лесно да ви приспи дълбоко, докато различни макаронени ястия затрудняват заспиването.
Изследователите са установили също, че сладкишите (бял хляб, палачинки, пица) нямат ефект върху качеството на съня. За разлика от това, скорошни изследвания показват, че яденето на храни с висок гликемичен индекс, като ориз, може да бъде свързано с добро качество на съня. Това е така, защото такива храни повишават нивата на кръвната захар по-бързо и за по-дълги периоди от времето с тези с по-ниски индекси. Поради триптофана, диета, състояща се от храни с висок гликемичен индекс, може да има добър ефект върху качеството на съня, тъй като тази аминокиселина е известна със своя седативен ефект и връзката си със хормона на съня, наречен мелатонин.
В нашия мозък триптофанът първо се превръща в серотонин, а след това в мелатонин, който насърчава бързия сън и дълбокия сън.