Искате да се храните по-здравословно без големи разходи Инвестирайте време и гответе у дома!
Ако искате да спестите пари и да се храните здравословно, изследователите казват, че трябва да прекарвате повече време в собствената си кухня.
"Честото хранене в града е свързано с лошо качество на диетата, увеличен брой празни калории и по-високи разходи в сравнение с домашното готвене", казва авторът на изследването Адам Древновски. Най-голямото главоболие за тези, които се хранят редовно в града, са твърдите мазнини, калориите, алкохолът и добавената захар, каза Древновски, директор на Центъра за обществено здраве и хранене към Университета във Вашингтон.
Констатациите идват от проучвания на повече от 400 души, живеещи в Сиатъл. Резултатите не трябва да изненадват никого, каза Лона Сандън, диетолог от Далас, която не участва в изследването. „Когато готвите у дома, вие имате контрол върху храната, която достига до чинията“, казва Сандън, асистент в клиниката на Университета на Тексас.
Между 2011 и 2013 г. изследователите са изследвали 437 възрастни на възраст между 21 и 55 години, които са били отговорни за пазаруването на хранителни стоки. Те бяха попитани колко пъти са яли в града една седмица преди това. Под „ядене в града“ имаме предвид: ресторанти, заведения за бързо хранене, щандове за храна и джубокси за храна, дори обедни почивки от работа или уикенди със семейството.
В това проучване хранителната стойност на диетата на всеки участник е измерена в съответствие с Американския индекс за здравословно хранене (IANS). Тези измервания оценяват дали хората ядат правилната комбинация от плодове и зеленчуци и дали получават правилните хранителни елементи.
Около половината от участниците готвят постоянно вкъщи - шест или повече пъти седмично, установиха изследователите. Трета се готви четири или пет пъти седмично. Докато само 15 процента рядко готвят у дома три или по-малко пъти седмично. Тези, които готвят вкъщи, често получават по-високи показатели за здравословно хранене от другите. Освен това тези, които готвят у дома, харчат по-малко за храна като цяло, отколкото тези, които ядат по-често в града.
„Спестяванията, които правите, като се откажете от храненето в града, могат да увеличат разходите за хранене вкъщи“, обясни Древновски. "Откритията, алкохолът и добавената захар намаляват оценката за здравословно хранене за тези, които избират да ядат по-често в града", казва той. „Но тези, които ядат у дома, ядат повече плодове и зеленчуци“.
Домашното готвене обаче не е за всеки, добави Древновски. Това, което трябва да знаем, е, че не е нужно да казваме категорично „не“ на яденето в ресторант, каза той. „Най-добрият избор се прави от тези, които виждат добрата страна в домашната кухня“, каза Древновски. Вариантите са различни отбелязани. Например, „зеленчуците не трябва просто да се приготвят на пара. Те могат да бъдат печени на скара, печени или сервирани в салата с малко олио и сол. Или превърнат в супа.
Ако решите да приготвите собствена храна, Sandon предлага някои съвети: Готвенето у дома не изисква много време и не е нужно да знаете усъвършенствани техники за приготвяне на здравословни и балансирани ястия в съответствие с разпоредбите на здравословното хранене.
Просто гответе нещо просто. Просто се уверете, че всяко хранене се състои от половин плод, половин зеленчук, една четвърт пълнозърнести храни и една четвърт протеин. „Не е нужно да превръщате готвенето в произведение на изкуството“, добави Сандън. „Започнете с нещо толкова просто като макарони и сирене. Добавете порция броколи или моркови на пара с пилешко месо или сьомга на скара към скарата и това може да се нарече балансирано ястие. "