Искате антистрес и нискокалорично ястие.Направете деликатеси от гъби Libertatea
От Петре Добреску, четвъртък, 9 септември 2010 г., 14:40
„Можете спокойно да се откажете от месото, ако го замените с гъби“, казва диетологът Елена Касапу от Маги и добавя, че тези зеленчуци съдържат много хранителни вещества, подобни на месото.
Освен това гъбите струват с 50% по-малко от месото, имат много малко калории и нямат холестерол. И поради важното съдържание на витамини от група В и магнезий в състава им, храните, приготвени с тези зеленчуци, имат антистресов ефект върху организма.
„Гъбите са отличен източник на минерали. Те съдържат селен, важно за здравето съединение поради антиоксидантната си роля, мед, която помага за производството на червени кръвни клетки и защитава здравето на костите, и калий, който може да регулира кръвното налягане и да поддържа сърцето здраво “, добави диетологът.
Гъби на скара с моцарела и звънец
АзСъставки (за 2 порции): 6 големи гъби, 300 г моцарела, червен пипер, зелен пипер, щипка сол, черен пипер, 20 мл екстра върджин зехтин, 10 г пресен магданоз.
Начин на приготвяне: дръжките се отстраняват от гъбите и се измиват много добре. Шапките се обръщат и пълнят с моцарела. Нарежете чушките на кубчета и поръсете върху моцарелата. Поръсете гъбите с екстра върджин зехтин, поръсете ги със сол и черен пипер и печете около четвърт час при 220 градуса по Целзий. Готова съм, когато моцарелата се запече добре.
Вземете ги за зимата!
Състав: два килограма малки гъби, две супени лъжици едра сол, два литра оцет, две чушки, два лука, плик от зърна бял пипер.
Начин на приготвяне: измийте гъбите много добре и отрежете около половината дръжки. Чушките и лукът се почистват и нарязват на ивици. Сварете оцета с двете супени лъжици сол и белия пипер, а когато започне да кипи, добавете гъбите и оставете да ври още 10-15 минути. Поставете чушките и лука в дъното на бурканите, след това сложете гъбите и изсипете оцета, в който са се варили. Уплътнява, когато е горещо.