Ирландски специалитети; За последния път
Ирландската кухня е храна за добри ядещи. Има добри местни продукти, картофи и щедри количества. С други думи, това не е мястото, където можете да отслабнете! По време на уикенда си в Дъблин забелязах, че има основно две основни тенденции в храненето: традиционна кухня или бързо хранене. Всички знаем бързо хранене, така че ще ви разкажа за добрите и обилни традиционни ирландски ястия, които да са абсолютно вкусни !
Кухня, която се придържа към тялото
Ирландска яхния или яхния от Гинес
Ирландският стюард беше първото ми ядене в Ирландия. Това е наистина супер вкусно ястие и изпълнено с комфорт в краткосрочен план (това е януари по времето на това писане). Ако трябваше да сравня това ястие с френско ястие (или ястия), които познавам добре, бих казал, че е смес от фламандска карбонада и говеждо бургуньо. Това ястие традиционно се сервира с агнешко месо, но много често се среща в менютата на овнешки или телешки кръчми. Следователно месото се задушава с картофи, моркови и целина в сос, направен от смес от вино и Гинес. Резултатът е удоволствие! Бройте между 10 и 15 €, за да опитате това ястие в Дъблин.
Ястие, изядено на Кейове в Дъблин.
Овчарски пай
Когато с моя най-добър приятел поръчахме Cottage Pie (или традиционно наричан Shepherd’s Pie), очаквахме вместо това да опитаме прочутия ирландски пай с Гинес. Затова бяхме доста изненадани да видим, че този хеш пристига. Но без съжаление! Имахме взрив! Това е нещо като ирландски пай, приготвен с картофи (очевидно), говеждо, моркови и грах. Когато приемаше поръчката ни, сервитьорът все пак ни попита дали искаме да придружим ястието си с пържени картофи! Ако ядете нормални количества, бих посъветвал да не приемате това предложение, тъй като наистина е много засищащо ястие.
Ястие, изядено на Кейове в Дъблин.
Риба и чипс
В Ирландия навсякъде ще намерите риба и чипс! Дегустирахме нашата риба и чипс в много добре позната местна верига: Leo Burdock. За 12,95 € имате (много) голямо парче панирана риба, поднесено с пържени картофи. Можете да изберете рибата, която искате: треска, камбала, мерлуза, пикша или дори кънки! Избрахме най-класическата версия с треска (cod или cod на английски). В Leo Burdock's сосът не е включен, не забравяйте да поискате и вашия сос тартар, защото рибата и чипсът с кетчуп всъщност не са риба и чипс.
Ястие, изядено на Лео репей в Дъблин.
Стриди
По време на посещението на склада на Гинес открих, че в Ирландия стридите са сдвоени с Гинес. Известна със своето отглеждане на стриди, Ирландия предлага най-вкусните стриди в Европа (тези от Голуей и Уотърфорд са доста известни). Не останах в Ирландия достатъчно дълго, за да опитам всички кулинарни деликатеси, които се предлагат, но трябва да призная, че този наистина бих искал да мога да опитам! Забележете за тези, които са успели да тестват, не се колебайте да кажете какво се случва в коментарите.