Инжектиране срещу глад как фибрите убиват апетита - WELT
Плодове и зеленчуци - здравословни, но не всеки обича да яде
Източник: Getty Images/Flickr RF
Изследователите са идентифицирали тези вещества, които осигуряват дълготрайно чувство на ситост. Експериментите с животни са показали, че спринцовката с тези активни съставки всъщност спира глада.
Ако искате да живеете здравословно и не искате да заситите глада си за следващия ден със захарни или мазни деликатеси, трябва да използвате фибри: плодове, зеленчуци, пълнозърнести продукти.
Има много храни с тези здравословни съставки. Въпреки това, въпреки че е известно, че такива храни ви засищат по-дълго, малко хора ги харесват.
По-голямата част от времето, когато се чувствате гладни, се обръщате към шоколада и Ко. Сега изследователите евентуално са разгадали тайната защо фибрите ви държат сити по-дълго. И те обещават, че техните открития могат да доведат до здравословни храни, които да ви заситят дълго време и които също имат добър вкус.
Защо фибрите ви карат да се чувствате сити?
В „Nature Communications” учените, работещи с Гари Фрост от Imperial College London, съобщават, че са идентифицирали агента за ситост, който прави пълнозърнестите продукти или зеленчуци толкова важни за здравословен, а не неподходящ апетит.
Интересът й беше към растителните влакна. В сравнение с нашите предци от каменната ера, хората днес консумират само около една десета, а именно между 10 и 20 грама фибри на ден, подчертават диетолозите.
Те виждат това като причина за увеличаването на наднорменото тегло и хората със затлъстяване.
Ацетатите на мастните киселини спират глада
В червата бактериите ферментират растителни влакна в късоверижни ацетати на мастни киселини. Учените ги инжектират в мишки или в кръвта, или директно в червата. След това те наблюдават как хранителното поведение на животните се променя.
След инжекция както в кръвта, така и в червата, мишките загубиха апетит - но освен това те се държаха напълно нормално. Метаболизмът на захарта ви не е променен.
Изследователите са успели да покажат, че ацетатите имат ефект върху мозъчния метаболизъм на животните. Те достигнали хипоталамуса, област на мозъка, в която чувството за глад се контролира.
Ацетати като хранителна добавка?
Очевидно ацетатите на мастните киселини успокояват глада - чрез увеличаване на концентрацията на определен невротрансмитер четири пъти.
"Тези данни показват, че съществува неизвестен досега механизъм, чрез който ферментацията на фибри влияе върху телесното тегло", пишат изследователите. Те се надяват, че изолираните ацетати, добавени към други храни, могат да ги направят по-здрави.
„Въпреки че много изследвания показват, че диетите с високо съдържание на фибри са по-здравословни, малко хора следват този съвет - често защото храните имат по-слаб вкус или защото имат проблеми с храносмилането“, обясняват те.
Ацетатът може да реши тези проблеми и евентуално да разработи и средство за защита, което би могло да помогне на хората, които са гладни.