Инулин - уебсайт на zuckerfreihagers!
Инулин - Фибри за червата
Инулин и олигофруктоза - най-високият европейски орган по храните EFSA признава ползите за здравето от несмилаемите въглехидрати като ароматизатори и заместители на захарта.
Инулинът е пребиотично, естествено и леко на вкус влакно от корен от цикория, което служи на полезните чревни обитатели като източник на хранене и по този начин има активиращо влияние върху чревната флора.
През 1804 г. фармацевтът Роуз в Берлин изолира инулина, чието име произлиза от растението, от алант, Inula helenium.
Много растения съхраняват инулин като резерв, особено артишок от йерусалим, якон, цикория, далия, артишок, глухарче, черен салсиф, но също и пащърнак.
Инулинът може да се използва като заместител на нишестето в терапията на захарен диабет, тъй като не влияе на нивото на кръвната захар. Инулинът не се абсорбира в тънките черва, тъй като на хората липсва разграждащият се ензим (инулиназа).
В различни животински модели диетата, съдържаща инулин, дори се е доказала като ефективна защита срещу развитието на тумори на дебелото черво: Ако животните се хранят с инулин, броят на гнилостните бактерии в червата се намалява в полза на бифидо или киселинни бактерии. В резултат производството на амоняк, което ускорява развитието и растежа на туморите на дебелото черво, намалява.
Препоръчителното количество инулин за възрастни е 5g на ден. Той се превръща в късоверижни мастни киселини в ректума от бактерии. Газовете, образувани в процеса, могат да доведат до метеоризъм при чувствителни хора - единственият известен страничен ефект от консумирането на съдържащи инулин части от растения.