Инулин д-р Tihanyi
Богат източник на инулин е коренът на растението цикория, от който се използва и като заместващо кафе, или ендивията и артишокът, консумирани като салата, но най-богатият източник на инулин, доколкото ни е известно, е артишокът от Йерусалим, известен от древността библейски времена. Инулинът е сложно въглехидратно съединение, което обаче се различава от нишестетата в тази категория, което означава, че той също не може да се счита за захар, въпреки сладкия си вкус. Голямата разлика от тях е, че в човешката уста или храносмилателната система няма ензим, който да разтваря или усвоява инулина.
Инулинът е голямо водоразтворимо влакно, което остава непокътнато в червата, като по този начин привлича добри бактерии в диетата. Въпреки че остава несмилаем за хората, той е от първостепенно значение по отношение на спестяването на калории.
Най-голямата полза от инулина се крие в неговите пробиотични свойства - избирателно служи като хранително вещество за полезните чревни бактерии, особено бифидобактерии и ацидофилус.
НА в допълнение към многобройните си функции, дебелото черво е хранилище на най-опасните токсични вещества. Когато достигнете 50-годишна възраст, човек съхранява около 5 кг токсичен отпадъчен материал в червата си. Тези токсини могат да причинят лошо храносмилане (гниене), запек, рак и дисфункция на имунната система чрез вредно преобразуване на чревната флора. За щастие тези нежелани ефекти могат да бъдат избегнати чрез използване на инулин за възстановяване на чревната флора, която се е променила в грешната посока.
В допълнение към храненето и поддържането на благоприятна чревна флора, инулинът има благоприятен ефект върху чревното рН и теглото на изпражненията. НА тъй като рН на червата намалява, разтворимостта на няколко жизненоважни минерални соли също се увеличава, и по този начин подобрява доставката на калций и магнезий в организма. Вграденият в диетата инулин елиминира запека и увеличава честотата на изпражненията. Това също така съкращава времето за преминаване на чревното съдържимо, което предотвратява образуването и усвояването на токсични продукти от разлагането. Проучванията показват, че инулинът намалява абсорбцията на глюкоза, повишава киселинността в червата, регулира нивата на холестерола, понижава серумните триглицериди и понижава кръвното налягане.
От кандидоза най-много страдат младите жени, които използват предимно естроген-съдържащи контрацептиви и антибиотици, особено препарати, съдържащи тетрациклин, метридиназол или кремове, съдържащи еритромицин върху кожата в по-големи количества. В резултат на това имунната система е отслабена и нормалната чревна флора, която иначе би могла да предотврати растежа на Candida, се заменя с растежа на Candida. Симптомите на кандидоза изчезват след възстановяване на здравата бактериална флора.
В случай на детски хранителни алергии е установено, че почти без изключение предозирането на семейство Enterobacteriaceae е съпътстващо с намален брой щамове Lactobacillus, Acidophilus и Bifidobacteria. Инулин, добавен към мюсли или сок за възстановяване на чревната флора хранителните алергии могат да бъдат премахнати.
Известно е, че черният дроб синтезира мастни киселини и триглицериди от въглехидрати, ако тялото не напълнява от други източници. Това се дължи, наред с други неща, на факта, че нивата на холестерола, които могат да се определят индивидуално, могат да бъдат високи въпреки диетата без мазнини. Доказано е, че инулинът инхибира активността на ензима, образуващ триглицериди на мастна киселина, като използва изолирана чернодробна клетъчна култура.
Един ефективен начин за постигане на понижаващ холестерола и триглицеридите ефект е смесването на 1-2 супени лъжици топинамбур на прах в 1-1,5 dl портокалов сок, който консумира не само ползите от инулина, но и основните минерали, участващи в превенция на сърдечно-съдови заболявания.получаваме и калий.
Ракът на гърдата при жените в постменопауза напоследък се е повишил до нивата на популярност. Може би за щастие това е и злокачествено заболяване, срещу което полезните бактерии са в състояние да се конкурират. Според клинични проучвания той е вграден в диетата несмилаем въглехидрат (инулин) инхибира развитието на тумора. Консумацията на инулин, който може да бъде включен в диетата, е безрискова и може лесно да се използва при терапия на рак. Противораковият ефект се основава на инхибирането на ензима Lactobacillus бета-глюкуронидаза.
Този ензим, намиращ се в изпражненията, инхибира детоксикиращата активност на организма от превръщането на естроген в естриол в по-малко активна/токсична форма. Това е така, защото токсичната форма на естроген увеличава риска от рак на гърдата.
При диабет инулинът е значителен източник на въглехидратна енергия, тъй като не повишава нивата на кръвната захар дори при продължителна консумация.
Правилното функциониране на червата е ключът към здравето. Много хора не обръщат внимание на храносмилателни разстройства: „Червата ми растат малко, малко съм подпухнала, понякога изпражненията ми са меки понякога и твърди.“ Те не смеят да си представят, че „леко подуване на корема“ е в основата на много от техните желания. Нарушена чревна система - влошено здраве! Според Хипократ също „злото” се намира в червата. Бактериите, живеещи в тънките черва, имат жизненоважна роля: те разграждат целулозата, произвеждат основни витамини и поддържат нашата имунна система в постоянно обучение, така че е толкова важно чревната флора да не се уврежда от редовната консумация на.
Маслото от семена на морски зърнастец, богато на микроелементи и други биологично активни съставки, се използва все по-често в Западна Европа и Америка през последните години за повишаване на устойчивостта. Според литературата тази древна панацея има и противотуморни ефекти.
Киселите млечни продукти съдържат бактерии, които са от съществено значение за човека
„В стомашно-чревния тракт на човека има повече микроорганизми, отколкото има или са живели някога на Земята. Поради начина ни на живот трябва да заменим бактериите, които са измрели от тялото ни отвън. "
Чревната флора
Човешкото тяло е истинска движеща се екосистема. Въпреки че обикновено не мислим за себе си по този начин, факт е, че телата ни са „домът“ на няколко трилиона микроорганизми, които 90% е бактериална клетка и само 10% от него са животински (т.е. „човешки") клетки. Всички имаме повече микроорганизми в стомашно-чревния тракт, отколкото има или са живели някога на Земята. Повечето от тези микроорганизми, които човешкото тяло живее в симбиоза с него има благоприятен ефект и дори е от съществено значение за здравословното функциониране на организма.
Съвкупността от микроорганизми, живеещи в стомашно-чревния тракт на човека, се нарича чревна флора, което е приблизително. Съдържа 400-500 различни видове бактерии.
Защо има толкова много различни бактерии, микроорганизми в храносмилателната ни система?
Ако се замислим, червата са частите от тялото ни, които са в най-тясна физическа връзка с външния свят и реагират на всякакви промени в него. Научните изследвания показват, че a бактериите, живеещи в чревната флора, непрекъснато се променят, адаптиране към промените в околната среда: диета, климатични условия и др. Така че ако напр. по някаква причина трябва да ядем храна, която тялото ни не може да усвоява добре, тогава чревната флора се променя, започвайки да произвежда ензими, които помагат да се разгради конкретната храна.