Интервюто за пиенето на кола не е напитка, а бонбон Bad Hersfeld
Актуализирано: 13.09.18 - 17:46
Херсфелд-Ротенбург. Пиенето е важно - това го знаят всички. Но колко точно? И кои напитки са здравословни? Говорихме за това с диетолога Корнелия Адолфи.
Тялото на възрастен се състои от около 70 процента вода и отделя един и половина до два литра дневно. За да поддържат всички телесни функции, хората се нуждаят от течности. Смути, кола, вода или сок - какво е здравословно? Говорихме с Корнелия Адолфи, старши диетолог в Сърдечно-съдовия център Klinikum Hersfeld-Rotenburg GmbH Rotenburg.
Госпожо Адолфи, какво е здравословно питие?
Корнелия Адолфи: Вода, всъщност е вода. Лайм или лимонов сок или резенчета, парченца плодове като ябълки, пъпеш или нарязано грозде са подходящи, за да придадат приятен вкус на водата. Водата, овкусена по този начин, също не е вредна за зъбите. Важно е вкусът му да изглежда добре и да изглежда привлекателен, за да може да се пие достатъчно.
Коя вода трябва да бъде?
Адолфи: Нашата вода от чешмата е една от най-добре изследваните храни в Германия. Можете да използвате и негазирана или газирана минерална вода, в зависимост от вашия вкус.
В чешмяната вода не липсват минералите?
Адолфи: Няма препоръка да пиете бутилирана вода заради минералите. С разнообразна, разнообразна диета със зеленчуци, плодове и малко захар получаваме достатъчно минерали. Ако обаче не харесвате млечните продукти, препоръчваме богата на калций минерална вода. Тези, които са склонни да имат крампи, могат да изберат магнезийсъдържащ, а за киселини в стомаха може да помогне минералната вода с по-високо съдържание на хидрогенкарбонат.
Все още важи препоръката за един и половина до два литра течност на ден?
Адолфи: Точно така за възрастен, който се нуждае от около 2000 килокалории (ккал) на ден. Спортистите и физически активните хора се нуждаят от много повече, дори при високи температури е повече.
Какви са последиците от пиенето на твърде малко?
Адолфи: Целият транспорт на хранителни вещества в организма зависи от достатъчното количество течности. Ако липсва, получаваме главоболие, световъртеж и затруднена концентрация. Мускулите вече не могат да функционират на 100 процента, въпреки че трябва да се помни, че сърцето също е мускул.
Някои хора не пият дълго време и след това пият много наведнъж.
До четири чаши кафе на ден не представляват проблем за здравите хора.
Адолфи: Такова „зареждане с налягане“ не е евтино. Препоръчва се редовно пиене, 100 милилитра на час. Добре е да изберете голяма чаша за това и да я имате пред очите - тя насърчава пиенето. Хубавата гарафа също ви помага да пиете достатъчно. Особено възрастните хора често пият твърде малко, защото се чувстват по-малко жадни.
Какво ще кажете за кафето като напитка?
Адолфи: Кафето в умерени количества е доста здравословно за здрави хора и е доказано, че освен всичко друго намалява риска от диабет тип 2 и болест на Алцхаймер. Следователно три до четири чаши на ден са добре. Изчислявате с 60 mg кофеин (150 ml) на чаша. Не трябва обаче да консумирате повече от 400 mg. Шест чаши се считат за легирани. Това е проблемът и с енергийните напитки. Количеството кофеин може бързо да стане твърде голямо. За тези, които реагират на кофеин с киселини или твърде много стомашна киселина, бих препоръчал зърнено кафе като Caro или Linde кафе.
Много напитки, като млякото, са висококалорични. Как да се справя с това?
Адолфи: Всъщност нуждата от течности трябва да бъде покрита с напитки, които имат малко или никакви калории. Ето защо млякото също се счита за храна, а не за напитка. Препоръчваме около четвърт литър мляко - също в капучино - мътеница, кисело мляко или айрам на ден.
Плодовите сокове са малко извън модата в сравнение със смутитата. Какво трябва да знаете и за двете?
Адолфи: Шприц за сок със съотношение три части вода към една част сок е добре. Но дори малка чаша (100 мл) чист сок замества порция плодове. Препоръчваме обаче само две порции плодове на ден - около шепа всяка - не повече. Три порции на ден трябва да се състоят от маруля и зеленчуци. Подобно на млякото, соковете и смутитата не се считат за напитки поради тяхното съдържание на калории. Те имат високо съдържание на фруктоза и могат да доведат до непоносимост към фруктоза. Резултатът е коремна болка.
Според диетолога Корнелия Адолфи, смутитата не се считат за напитки - поради високото си съдържание на калории.
Проблемът със смутитата е, че осем или десет парчета плодове могат да се използват за усвояване на големи количества фруктоза за кратък период от време. Той отива направо в черния дроб и се съхранява под формата на мазнини. Може да се получи мастен черен дроб. По-добре е да ядете плодове, отколкото плодове.
Ами зеленчуково смути?
Адолфи: По-предпочитано е, защото зеленчуците са по-нискокалорични. Можете също така да смесвате плодове и зеленчуци, за да намалите съдържанието на фруктоза, но като цяло не трябва да ядете повече от две до три парчета плодове на ден и не трябва да консумирате смутита всеки ден. Те имат и недостатъка, че не предизвикват храносмилателния тракт.
Децата, които постоянно консумират пасирана храна, вече не развиват правилно челюстите си. За възрастни хора, които вече не могат да дъвчат правилно, зеленчуково смути с малко плодове е добър вариант.
Когато говорим за напитки, кола и други газирани напитки не могат да липсват.
Адолфи: Кола не е напитка, а бонбон с висок риск от затлъстяване. Колата е ненужна за снабдяване с енергия и само насърчава пристрастяването към сладкото. Консумацията на кола води до образуване на мастни клетки дори при деца и носи риск от мастни чернодробни заболявания, защото колата е чиста захар. Един литър съдържа около 30 кубчета захар (380 kcal). Това са 90 грама захар в литрова бутилка кола. Според Световната здравна организация (СЗО) обаче не бива да консумираме повече от 25 грама захар на ден.
Между другото, чистият ябълков сок съдържа точно толкова захар, колкото и колата. В черния дроб тази захар се превръща в мазнини и увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.