Интервю със семейство Палео д-р
Преведено от: Мезей Елмира
Източници: Даниела Андрюс: Въпроси и отговори: Мат Лалонд дискутира палео диетата
Той като че ли няма нищо против да се подготви за предния ден: осем мъже с ентусиазирана група от 35 души, всички с нетърпение очакват лекции за палео диетата, която става все по-популярна на целия континент. Лалонд, страстен учен с лекар от Харвард от органична химия, лаборатория в далечния Кеймбридж, пътува тук, за да преподава тази група.
Блестяща е неделната сутрин, но Мат Лалонд наднича в „Академията на лъвовете“, фитнес зала в Западния Торонто.
Той като че ли няма нищо против да се подготви за предния ден: осем мъже с ентусиазирана група от 35 души, всички с нетърпение очакват лекции за диетата Палео, която нараства популярността си на континента.
Лалонд, страстен учен с лекар от Харвард от органична химия, лаборатория в далечния Кеймбридж, пътува тук, за да преподава тази група.
Лалонде, който се смята за „зарче“, изобщо не прилича на стереотипен учен, а напротив. Той е висок, красив, невероятно годен и наистина знае едно и друго нещо за оптималното хранене. Очевидно това не е единственият начин, по който мисля за това, защото в допълнение към 35-те, присъстващи в цяла Америка, има още приблизително. 40 души се присъединяват към продажбата онлайн.
Даниела Андрюс пита 33-годишен учен със страстен интерес към палео начина на живот за научните основи, които стоят в основата на диетата.
Андрюс: Как започна палусът?
ЛАЛОНДА: Това е дълга история. Винаги съм се интересувал от храненето и неговите ефекти върху човешкото здраве. Един от моите учители в гимназията забеляза, че се интересувам от темата и ми връчи книгата „Джон Робинс: Диетата за нова Америка“. Това ме насочи към пътя, по който продължавам и днес. След като прочетох книгата, експериментирах с веганството в продължение на две години, а след това с вегетарианството в продължение на осем години и след това изпробвах няколко напречни секции, мултикултурни философии. Обадих се и реших да го пробвам един месец. Този месец доведе до значително подобрение както на спортните ми постижения, така и на външния ми вид. Тогава започнах да разглеждам по-отблизо научните факти зад Палео.
Андрюс: Напоследък може да се чува много за Палеура. По негово мнение стилът Палео е популярен?
Лалонд: Всичко. Колкото повече места отивам да продавам, толкова повече хора срещам, които вече са възприели този начин на живот. Една от любимите ми книги е Мъдростта на тълпите (Мъдростта на тълпите), Джеймс Суровикит. Твърди се, че голяма група хора при подходящи обстоятелства най-накрая ще намерят същите или понякога по-добри решения на даден проблем от елита на експертите. Това е, което се случва сега с двореца: тъй като все повече хора се опитват да открият, че той наистина работи, той се разпространява от уста на уста и хората бавно прилагат по-добър хранителен протокол, който прави определени групи храни по-селективни. . Това не е неустойчива диета, а подобряващ здравето и удължаващ живота начин на живот.
Андрюс: Как да убедим хората, които все още вярват, че оптималното хранене зависи от баланса между правилния прием на калории и използването им?
ЛАЛОНДА: Ще ми отнеме цял ден, за да обясня защо качеството на храната е по-важно. Има много хора със затлъстяване поради някои аспекти на метаболитния синдром. Ходят на фитнес всеки ден, приемът на калории е нисък и те карат на земята с елипсови тренажори, но все още са във форма и не са във форма. Експертите казват, че всичко е по тяхна вина, но какво ще стане, ако не го направя? Ами ако препоръките, които получават, не са ефективни или не дават грех на Бог? Концепцията за калории в и извън калориите напълно игнорира ендокринологията. Човешките същества не са калориметри (инструмент, използван за измерване на калоричното съдържание на определена храна), ние се движим от хормони. Процесите, които протичат в човешкото тяло, са много по-сложни от обикновеното броене на калории и резултатът зависи от състоянието на отделния метаболизъм. Не казвам, че приемът на калории изобщо не се брои, но първо трябва да коригирате метаболитните си проблеми с диета и корекция на начина на живот.