Интервю с Роб Улф - експертът по Палео от САЩ
Имахме възможност да говорим с Роб Улф, един от палео пионерите в САЩ. Със своята книга The Paleo Solution® той е вдъхновил много хора да опитат „Палео диетата“ и по този начин да променят живота си отчасти. В интервюто Роб Улф говори за популярността на Палео в САЩ, нарастващата тенденция „Палео“ и проблемите с наличието на висококачествена храна.
Здравей, Роб, ти си един от хората, които отиват при палео диетата в САЩ. Как се случи това?
Обичам да се шегувам, че моята известност е ясен знак за липса на талант в тази област! Сериозно обаче мисля, че комбинацията от моята изследователска подготовка, страстта към тази тема на еволюционната медицина и работата в продължение на 15 години, за да изляза това съобщение, е причината за успеха.
Каква е вашата образователна подготовка?
Имам бакалавърска степен по биохимия, доста широка комбинация от дипломна работа по имунология, протеомика и аналитична химия.
Каква беше вашата мотивация да отделите толкова време и усилия за популяризиране на палео диетата?
Самият аз имах много тежки здравословни проблеми, които се разрешаваха с палео диета. Буквално току-що започнах да говоря с колеги, които имаха подобни проблеми, видях как тези хора подобряват здравето си и си помислих „уау! може би има нещо по-голямо тук. "
„Роб Улф, Вашата книга наистина ме вдъхнови да променя начина си на хранене“ - Колко често чувате това изречение? (в моя случай е вярно)
Почитана съм от това! И за щастие чувам подобно нещо доста често.
Какви ползи виждате, когато хората преминат към палео диета?
Най-непосредствените ползи: Подобрено храносмилане, сън и нива на енергия. това изглежда почти универсално. Оттам ползите са донякъде специфични за индивида, например ако лицето е имало лоши кръвни химикали, автоимунитет или други проблеми.
Колко голяма е „степента на успех“, което означава, че хората, които някога са започнали да се придържат към Палео в дългосрочен план?
Честно казано, не съм сигурен. Получавам много истории за успех. Но колко "хора" пробваха палео и не се получи, но не отделиха време да ми кажат за това? Това, което знам, е, че концепцията набира скорост в световен мащаб и с много бързи темпове. Изглежда, че това се ръководи от уста на уста ... един човек споделя опит с друг.
Колко голям е Paleo в сравнение с други диети в САЩ (нисковъглехидратна, веганска и др.)? Как беше развитието през последните години?
Изглежда, че Палео е преминал през LC и веган още през 2009 г., що се отнася до популярността.
Палео общността в Германия все още е много малка. Какво даде тласък на Палео в САЩ да придобие значението, което има днес?
Хората го пробваха! те го пробваха в продължение на 30 дни, за да проверят дали усилието си заслужава наградата.
Кои са най-важните продукти и услуги, достъпни за хората на палео диета, които се предлагат в САЩ?
Мисля, че много добра хранителна система, която може да бъде както лоша, така и добра. Хората могат да получат диня по всяко време на годината ... но могат и да получат нездравословна храна, доставена до дома им.
Наличието на висококачествени животински продукти (говеждо месо, дива уловена риба, ...) е голямо предизвикателство в Германия. Имате ли подобен проблем в САЩ? Какви са вашите решения?
Това се променя. Преди 10 години това беше голям проблем. устойчиво, GF говеждото вече става много по-често. Просто отнема време и интерес към тези продукти.
Бихте ли могли да кажете няколко думи на тези тук в Германия, които се интересуват от палео диетата, но все още не са я пробвали. Мотивирайте ги!
Не мога да се сетя за нищо повече от „просто изпробвайте в продължение на 30 дни, вижте как изглеждате, чувствате се и се представяте“ В В общи линии, ако хората правят това, резултатите говорят сами за себе си.
Много благодаря!
Оценете тази публикация:
Харесвате ли тази публикация? След това се регистрирайте за нашия бюлетин или ни следвайте във facebook.