Интервю с Мими Кърк - Млада и здрава

Обичай себе си

Когато станахте вегетарианец и каква беше причината, която ви накара да изберете този начин на живот?

Мими Кърк: Вегетарианец станах преди 30-годишна възраст. Направих всичко, докато изядох парче пържола, защото беше от заклано животно. Това никога не ми се беше случвало досега, но чувствах, че не искам да се жертва животно, за да се храня. Днес е очевидно, че можем да бъдем по-здрави, без да се налага да убиваме животни.

Какъв е преходният период за достигане на 100% RAW диета? Много хора решават за една нощ да възприемат този начин на живот. Здравословно решение ли е? Защото все още смятаме, че отнема време и много изследвания.

Мими Кърк: Станах суров на 69-годишна възраст, когато лекарят ме информира, че кръвното ми налягане и холестеролът са много високи. Лично за мен, когато разбрах за суровата диета, я избрах като най-добрия избор и това беше 100% моето решение.

Това може да не е универсално за всички, препоръчвам на хората да направят прехода бавно, но понякога мисля, че е по-трудно, ако не го направите напълно, тъй като вегетарианската, готвена храна води до пристрастяване в много отношения.

След като станете 100% сурови, вкусовите рецептори се адаптират към вкуса на суровите храни. Изследванията не могат да кажат, че наистина предлагат опит, всеки човек трябва да почувства това, което му е най-подходящо. Всеки човек е различен и трябва да намери профила, който най-добре отговаря на здравето му.

Да, учих усилено, преди да премина към сурова диета, но опитът ми помогна най-много, за да разбера кое е най-доброто за мен и какви са изискванията на тялото ми да стана 100% RAW. Някои хора са 80% или по друг начин.

Какви промени сте забелязали, откакто станахте сурови?

Мими Кърк: Това е най-красивата част. Чувствам се много по-енергичен от първата седмица.

Също така чувствам, че след ядене храната не прекарва много време в стомаха и се усвоява много бързо. Чувствам се по-млад и изглеждам по-млад. Сигурен съм, че този избор забави стареенето ми. Всичките ми болки в ставите изчезнаха и никога не се върнаха.

На 6 месеца след суровата диета лекарите преработиха тестовете и кръвното налягане и холестеролът са в нормални граници.

Вярвате в добавките?

Мими Кърк: Първоначално си помислих, че добавките не са необходими, но разбрах, че не получавам толкова лесно от диетата витамини В и D. Добре е винаги да имаме лекари до себе си, които да правят изследвания и да установят дали тези витамини липсват.

Витамин B беше моята отправна точка и затова започнах да използвам всяка сутрин в смутита, течни витамини като B и D. Ако има хора, които живеят например в зимен климат, D е основен витамин за запълване на празнината. слънце.

Наскоро добавих няколко добавки, като Moringa, която съдържа витамин А и С, калий, калций, желязо, протеини и е много богата на антиоксиданти. Включихме и Chorella, която е богата на фитонутриенти, включително аминокиселини, хлорофил, бета-каротин, калий, фосфор, биотин, магнезий и витамин В комплекс.

Също така обичам да добавям куркума и джинджифил всеки ден, които са полезни при възпаление. Смятам обаче, че можем да вземем всички тези елементи от суровите храни, но добавих допълнително, защото исках да видя дали усещам някаква разлика. Ще тествам няколко месеца, но мисля, че добавките са добри.

Можете да дадете на читателите 3 съвета за начинаещ в кухнята RAW?

Най-важният съвет е да научите колкото се може повече рецепти, за да бъдете доволни. Всяка храна, която сте харесали да готвите, опитайте да я опитате сурова. В моята книга има много специални рецепти за начинаещи, особено "Live Raw".
Второ много е важно винаги да имате достатъчно сурова храна в хладилника, плодове също, така че всеки път, когато сте гладни, да имате нещо за ядене под ръка. Защото е много лесно да ядете нещо по-малко здравословно, особено когато сте гладни.
Съвет номер три става въпрос за търпение с вас. Ако искате да закусите сурово и да обядвате и сте приготвили храна за вечеря, може би това ви подхожда най-добре. Или може би искате да тествате суровата диета за 2-3 седмици. Започнете и вижте кое работи най-добре за вас.

Много по-лесно е да имате приятел, който се храни точно като вас и по този начин ще имате подкрепа, но не позволявайте на никой да ви спира, ако се храните различно от семейството си. Суровата храна е невероятно здравословна и мисля, че може да допринесе много здравословни години за живота ви.

Бих искал да добавя още един съвет и той се отнася до един сок на ден. Ако решите да не правите нищо друго, пригответе сок и намалете консумацията на преработени храни.

Занимавайте се със спорт и ако давате какви упражнения?

Мими Кърк: Най-много обичам да се разхождам, да се разхождам, но и да практикувам йога, съчетана с разтягане. Ако трябваше да променя нещо в ранните си години, щеше да е да въведа упражнения рано. Никога не съм обичал да спортувам и не бях много атлетичен, но честно мога да ви кажа, че е много важно. Не мисля, че всеки трябва да ходи на фитнес. Упражненията на открито са най-добрият избор, защото е много важно да прекарвате колкото се може повече време сред природата.

Коя е любимата ви рецепта за сок?

Мими Кърк: Много труден отговор, защото харесвам толкова много комбинации от сокове. Мисля обаче, че целина, краставица, ананас, ябълка и няколко зелени листа са една от любимите ми комбинации. Обичам и джинджифиловия морков и малко цвекло. Всеки сок е полезен за здравето. Обичам да разнообразявам, за да имам по-голямо разнообразие от зеленчуци.

Разкажете ни нещо за книгата „The ultimate book of Modern Juicing“

Мими Кърк: Много съм доволен от тази книга. Вдъхновете света в областта на соковете и ги научете как да създават свои собствени комбинации. Главата за плодовете и зеленчуците от A-Z, която е добре да се добавя към сока и е полезна при някои заболявания, е най-важната част от книгата. Ако имате конкретно заболяване или друг здравословен проблем, този раздел на книгата ще ви каже кои зеленчуци са полезни и ще ви помогне да излекувате проблеми.

Щастлив съм, че тази книга е издадена и на румънски от Do Good Academy

Какви суперхрани ни трябват за балансирано смути?

Мими Кърк: Има много такива суперхрани, които могат да се добавят към смутита, като спирулина, хорела, годжи, боровинки, куркума и мака са само част от тях. Дори листата на марулята са суперхрана. Ако през зимата нямате под ръка зеленина, покълнете семена в кухнята, тъй като те не се нуждаят от слънце. Микробите са богати на протеини и други основни хранителни вещества.

Какво можете да ни кажете за вашия любим десерт?

Мими Кърк: Обичам всичко за шоколада. Суровите десерти са най-добрите, особено защото можете да ги ядете без никаква вина, дори на закуска. Обичам да правя чийзкейк с кашу, пайове, тарти, торти и ги обичам всички.

Ако статията ви е харесала, споделете я с приятели и приятели.

Оставете отговор Отказ на отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Грешка: (# 100) Опитен достъп до несъществуващо поле (with_tags) за тип възел (PagePost)