Интервю с Максим Чебанов
Здравейте, скъпи читатели на блога vkuskakdoma.ru. Опитвали ли сте някога прясно мляко? Струва ми се, че този въпрос може да звучи странно за жителите на съвременните мегаполиси. Къде мога да го взема в рамките на 2 часа след доене, освен ако нямате собствена крава? За повечето от нас този начин за решаване на проблема с осигуряването на нашите семейства с естествени, висококачествени продукти изглежда малко реален. Изход обаче има - запознаване с фермер, който управлява собствена ферма, и не само заради търговските еко-, био-, био-, но предимно за себе си и близките си, можете да платите за такива продукти и добра цена.
Запознайте се с Максим Чебанов, собственик на малка ферма в Московска област, район Ногински. Днес вие и аз имаме възможността да направим малка виртуална обиколка на фермата и да зададем на Максим няколко въпроса, за да разберем от първа ръка какво е да управляваш дъщерна ферма през XXI век.
Мария (М): Здравей, Максим, радвам се да те срещна! И много се радвам, че имам възможността да направя това интервю. Днес е доста лесно да намерите продукти с етикет „фермерски“ по рафтовете на супермаркетите, но да разберете къде свършва маркетингът и наистина истински, естествен продукт е доста трудно. Освен това, когато говорим за прясно мляко, трябва да говорим за най-пресния продукт, може да се каже, веднага изпод кравата.?
Максим Чебанов (MCh): Здравейте, Мария, и аз се радвам да се запознаем! Възможността да предлагаме на нашите клиенти точно ПАРЕНО МЛЯКО е основното конкурентно предимство на фермата milk-ferma.ru. Ние предлагаме точно "живо" мляко, не пастьоризирано и потребителят сам решава дали да вари или не. Малко онлайн магазини за фермерски продукти могат да предложат такава услуга. Правилно сте отбелязали, че млякото се счита за прясно в рамките на 2-4 часа след доенето. Следователно ние доставяме мляко в този период от време.
(М): Как е възможно това?
(MCH):
На второ място, нашата ферма е географски близка до купувачите, защото мнозина, които сами купуват нашите продукти, идват при нас за прясно мляко.
На трето място, доставката ни е насочена към източната част на Московска област - Ногинск, Електростал, Балашиха, Железнодорожни и Москва. Вярно е, че доставяме до Москва само през уикендите, когато няма задръствания.
Всичко това ни дава право да твърдим, че продаваме точно ново мляко.
(М): Какъв транспорт използвате, за да доставяте мляко на клиентите? Машината е оборудвана с хладилник?
(MCh): Доставяме всички наши продукти в хладилни торби. Докато производството е малко и не се изисква специален транспорт. Ще растем - разбира се, ще закупим автомобил, оборудван с мобилен хладилен агрегат.
(MCh): Идеята да купя първата крава и да има пилета се роди преди около 3 години, когато жена ми беше бременна в 3-ия месец. Въпросът възникна остро - откъде да вземем висококачествени продукти, предимно месо и мляко. В края на краищата това е важен източник на незаменими аминокиселини, минерали и витамини, необходими на бременната жена. И аз самият прекарах цялото си детство в селото, където винаги можеше да утолиш жаждата си с халба прясно мляко. Всеки, който поне веднъж в живота си е опитвал истинско прясно мляко, знае, че закупеното в магазина мляко не може да се сравни с домашно мляко. След като наблюдавах Интернет за закупуване на висококачествени млечни продукти, разбрах, че сред продавачите почти няма производители, а само прекупвачи. Бабите на пазарите, предлагащи домашно бутилирано мляко от Фанта, също не са опция. И така, след консултация с родителите, след като претеглихме възможностите си, беше решено да купим.
(М): Тоест всичко започна не с комерсиална идея, а за мен самата?
(MCH):
