Интервю с диетолог Петра Петри за метаболитното типизиране

14 септември 2016 - 14:06

Метаболитно въвеждане - всичко, но не и диета

FZ: Какво точно представлява метаболитното типизиране? Диета или хранителен принцип?

ПП: Това е промяна в диетата. Това изобщо не е диета, защото можете да ядете толкова много, докато се наситите. Разбира се, не 4000 калории, но ако средната жена, която работи в офиса, се нуждае от 1800 калории на ден, тогава й е позволено да ги яде.

FZ: На кого помага метаболитното типизиране?

PP: Метаболитното въвеждане помага, ако имате наднормено тегло. Тогава помага и на хората, които са уморени и им липсва енергия, които просто имат чувството, че нямат достатъчно сили за ежедневието. Просто защото не се храните правилно и това води до метаболитни проблеми. Също така помага на хората, които може да имат приблизителна представа какво е здравословно хранене, но не могат да намерят това, което е подходящо за тях. На много от тях просто им липсва практическо изпълнение. Те не ядат нищо за закуска и си мислят, че са спестили калориите. Много хора просто не осъзнават, че това не им помага през деня и в крайна сметка е контрапродуктивно. И ако тогава кажете точно, че те трябва да ядат това за закуска, това за обяд, това за вечеря, тогава те ще се справят по-добре.

Диетата е индивидуална

FZ: И как работи метаболитното типизиране?

PP: Метаболитното типизиране работи, като първо се определи какъв вид диета сте и въз основа на този тип диета - има видове въглехидрати, има видове протеини и има смесени форми - диетата се коригира. От една страна, вие обяснявате кои храни са идеални и кои храни не са идеални. И от друга страна, кои пропорции на въглехидрати, протеини и мазнини имат благоприятен ефект. По-конкретно, това означава, че единият човек трябва да яде повече въглехидрати и може да консумира по-малко протеини, а другият повече протеини и повече мазнини, но по-малко въглехидрати. При всички видове хранене мазнините са ниски. По принцип не е мазна храна. Дори и с един вид протеин. Това понякога се разбира погрешно.

FZ: Всеки може да прави метаболитно типизиране?

ПП: Да, всеки може да прави метаболитно типизиране. Просто трябва да седите тихо, това означава, че не работи с малки деца. Но това работи по този начин от седем-осемгодишна възраст, защото за измерването децата трябва да са спокойни и да могат да се отпуснат. Нагоре това не е проблем по отношение на възрастта. Според моя опит обаче хората с недостатъчно активна щитовидна жлеза, които приемат лекарства, не променят и диетата си. Че се нуждаят от по-дълго, че се нуждаят от повече дисциплина и че след три или четири седмици желаният ефект все още не е постигнат, дори ако всичко се спазва. Но иначе няма ограничения, защото и това не е диета. Защото това е балансирана диета.

Спортът винаги има влияние

FZ: Трябва ли предварително да подготвите или „почистите“ тялото?

ПП: Не, тествате текущата ситуация и след това изготвяте хранителна концепция, която съответства на типа диета. Това, което вие също правите, е контрол. Така че, ако концепцията е била изпълнена в продължение на десет седмици, може да има ново отлагане. Например, ако някой е бил напълно недохранван от години и сега спазва правилната диета, тогава тялото може да се регулира отново. Поради това е препоръчително да повторите теста.

FZ: Упражнението оказва ли влияние върху метаболитния тип?

ПП: Спортът винаги има влияние. Упражненията са полезни за всички, единственият проблем е, когато някой е с четиридесет килограма наднормено тегло, не обича да ходи на фитнес и бързо е затрупан с упражнения. Някой като този просто трябва да започне да се разхожда из блока, да ходи двадесет минути, може би да кара колело. И когато се появи тази комбинация: бавно отслабвам и просто се чувствам по-добре, тогава радостта от спорта и упражненията се връща. Проблемът е, че упражненията понякога се надценяват, когато става въпрос за консумация на калории. Просто не е така, че ако правите един час гимнастика, можете да изядете два шницела след това. И двете принадлежат заедно: упражнения и диета.

Вашата собствена воля е важна

FZ: Кое е най-важното при метаболитното въвеждане?

ПП: Така че най-важното е препоръките да бъдат изпълнени. Необходима е определена дисциплина и определена воля, за да се правят нещата, които съветва диетологът или съветникът по метаболитно типизиране. Това вероятно е доста трудно за повечето. Защото те наистина трябва да искат това. В противен случай няма нищо, което да е наистина важно.

FZ: Какво получавате на ръка, за да можете да следвате новата хранителна концепция?

ПП: На първо място, след теста, имаме консултация, където обяснявам основните принципи и ви казвам за какво да внимавате в близко бъдеще. След това има план за пазаруване, където са маркирани идеалните храни и нещата, които не са толкова добри. Всички основни храни са разделени на въглехидрати, протеини и мазнини и така можете например да се ориентирате точно кой вид риба, кое месо, кои зеленчуци или кое зърно е полезно за вас. Освен това всеки получава друг скрипт, в който са обяснени основните принципи и са изброени целите таблици с евтини и по-евтини храни.

FZ: Предписани ли са хранения?

ПП: Не. Но има рецепти за закуска, обяд и вечеря, които всеки също може да приготви. Това означава, че всеки има възможност да спазва препоръките на 100%, като готви внимателно рецептите и ги претегля до грам. Но можете също да кажете, правя го грубо - това правят хората, които не идват да отслабнат, но по други причини. Те биха предпочели да не ги претеглят, но грубо следват препоръките за техния тип диета. Например: „Вече знам, че на закуска също трябва да ям малко протеини, след което комбинирам закуската си по различен начин“. С помощта на документите той по принцип може да проследи всичко точно, например като влезе в план какво сте изяли. Но в крайна сметка от вас зависи колко интензивно ще прилагате хранителната концепция.