Интервю с Денис РИЧЕ (спортен диетолог) Част 2 Спортисти и хранене
В спортния свят все още откриваме отклонени забележки и поведения като "енергийните напитки режат краката", пълното изключване на мазнини, не тренирам, ям по-малко и т.н. С надлъжното биологично проследяване спортистът е спокоен за сезона си, при условие, разбира се, да спазва последователен диетичен подход и добре управлявана спортна практика.
Nutri-Site: Как се роди това желание да се пише за диетологията? ?
Денис Риче: В началото установих, че това, което се предлага на пазара, не отговаря на очакванията ми, така че след няколко работа на свободна практика в специализирани списания, през 1990 г. се заех да напиша първата си книга „Хранителен баланс в спорта за издръжливост“. Тази книга беше роден в затруднение, тъй като бях безработен и трябваше да взема заем, за да купя библиография, тъй като много неща се промениха, мисля, че намерих пътя си и бях цитиран като справка по въпроса, което не оставя никакво съжаление за това моят инстинкт. Като се замисля, беше пълна глупост !
Nutri-Site: Как подготвяте предметите, които ще хранят "Sport et Vie", списание, на което сте съосновател?
Денис Риче: Резюмето е изготвено през седмицата след публикуването на предишния брой. С моя приятел и партньор Жил се виждаме по време на увиването около добра напитка и добра „храна“. Ние обменяме идеите си, които драскаме в движение по ъглите на покривките. Оттам Жил пази тези малки парченца хартия, тези малки идеи, които биха могли да бъдат обект на теми, които биха могли да заинтересуват практикуващите, докато се опитва да се придържа максимално близо до текущите събития. Лично аз събрах с течение на времето значителна библиография по различни теми и сега имаме малка мрежа от ловци на информация, които непрекъснато сърфират в мрежата в търсене на информация за обогатяване на тема.
Nutri-Site: Кои бяха хората, които ви повлияха в спортното хранене ?
Денис Риче: За мен това несъмнено е професор КРЕФ, неговите трудове са препратки в диететиката. Тогава обаче беше критикувано и иновативната му страна беше обезпокоена. Той имаше много интуиция с добри медицински диагнози. Една от идеите му беше да отвори медицинското поле за парамедицински. Умира през 1991г.
Nutri-Site: Може ли работата на доктор Катрин КОСМИН и нейният известен „метод на Кусмин“ да ви вдъхнови?
Денис Риче: В микро-храненето сме доста близки. Работата му върху наситените и полиненаситените мазнини е наистина интересна и това също ще бъде предмет на бъдещ доклад в „Sport et Vie“. Неговите проучвания са много закотвени в действителност, тъй като са позволили да се лекуват или поддържат здравни пациенти, които са жертви на сериозни и очевидно необратими проблеми, като множествена склероза и рак. методът му продължава и след смъртта му и много лекари обединиха сили в училище KOUSMINE, което днес е международно признато.