Интервю с Céline Jousse, носител на наградата за храна и здраве през 1999 г. - Институт Danone

céline

Какво се случи с победителите в института Danone ?

Интервю с Céline Jousse, носител на наградата за проект за научни изследвания в областта на храните и здравето през 1999 г., изследовател в INRA в отдела за човешко хранене на Центъра Clermont-Ferrand Theix, в екипа на Pierre Fafournoux (Генен екип) Хранителни вещества).

Хранителна цел: За какво беше вашето изследване по време на наградата на Института Данон ?

Селин Жус: Работих по регулирането на генната експресия от аминокиселини, нововъзникваща тема, която беше предмет на дипломната ми работа. Нашият модел ген беше гена CHOP, който се регулира по време на аминокиселинен дефицит. Демонстрирахме начин на транслационно регулиране на експресията на този ген и описахме неговите клетъчни и молекулярни механизми in vitro.

О. Н.: Какъв беше вашият опит тогава ?

C. J.: Отидох на пост-доктор в САЩ в лаборатория, която работи по сигналните пътища, участващи в клетъчната реакция на стрес, някои от които са общи за регулаторния път на аминокиселините. По-конкретно, изучих стреса на ендоплазмения ретикулум и демонстрирах фосфатаза, участваща в дефосфорилирането на транслационен фактор в отговор на стрес в ендоплазмения ретикулум, но също така и на дефицит на аминокиселини.

След това се върнах във Франция, бях вербуван в CNRS и командирован в звеното INRA, където бях направил дипломната си работа.

О. Н.: След това се върнахте към хранителната тема

C. J.: Да, но оставяйки чисто механистичните аспекти за прилагане на знанията, придобити на in vivo модел. От 2004-2005 г. се заех с тема, свързана с недохранването на плода. Работим върху модел на мишки, подложени на нискобелтъчна диета през периодите на бременност и кърмене и изучаваме влиянието на това перинатално подхранване върху фенотипа на потомството до зряла възраст.

О. Н.: Какво се опитвате да подчертаете по-специално ?

C. J.: Ние се стремим да идентифицираме епигенетичните механизми, създадени под въздействието на хранителен стрес и отговорни за специфичните физиологични характеристики, наблюдавани при потомството.
Става въпрос за обяснение как едно ранно събитие, което се е случило вътреутробно или по време на периода на кърмене, може да доведе до постоянни промени, които ще повлияят на живота на индивида.

НИЕ.: Можете ли да ни кажете повече за вашия експериментален протокол? ?

C.J.: Отглеждането на диети по време на бременността съдържа 22% протеини и ние прилагаме диета, съдържаща 10% протеин, което съответства на недохранването, което остава съвместимо с оцеляването на мишките и продължаването на бременността. След отбиването мишките се поставят на нормална диета.