Интервю Maike Ehrlichmann Има „огромно объркване“ относно правилното хранене
Изборът на правилната храна е проблем за мнозина. Диетологът Майке Ерлихман наблюдава негативни последици
от svz.de
07 март 2016 г., 12:00 ч.
Според екотрофолог диетите и хранителните изисквания поставят хората под натиск и насърчават нездравословното поведение при хранене. В интервю хамбургският специалист по хранене Майке Ерлихман каза на Гизела Грос, че в науката има все по-голямо признание, че няма такова нещо като здравословна диета.
| На човек |
| Maike Ehrlichmann е диетолог, автор и треньор в Кил и Хамбург. Учи в Кил и Фулда. Сред чужденците в чужбина тя забеляза, че жените, които са особено загрижени за "правилната" диета, трябва да се борят с колебанията в теглото. |
Въпрос: Какво е здравословното хранене за вас?
Фокусът за мен е, че тялото ни има функционираща система, която определя кога имаме нужда от коя храна. Това работи интуитивно с децата и сред природата. Дори тези, които са болни дълго време, знаят точно за какво са гладни. В най-редките случаи това е наденица от къри.
Защо го използвате в ежедневието?
За да слушат вътрешните сигнали, мнозина трябва да се учат отново. Системата е нарушена: например от стрес, реклама и добавки като подсладители, аромати и глутамат. Също и чрез правила за хранене като „Без хляб за вечеря“. Вместо това по-късно на дивана има три Magnums. Има огромно объркване относно това коя диета е добра - защо преди десет години се наричаше с ниско съдържание на мазнини, защо сега с ниско съдържание на въглехидрати? Хората са препълнени с предложения и в крайна сметка не правят нищо. Много хора чувстват, че са недисциплинирани и разочаровани поради прекомерни очаквания. Човек трябва само да премахне разрушителните фактори.
Вие не давате на клиентите си никакви количества?
Не. Нуждаем се от много повече индивидуални начини. Дори професорите сега казват: Забравете калориите. Забелязах, че тези, които решават сами храната си, се хранят съвсем различно и се научават отново да слушат себе си. Също така е важно да не се говори винаги за здраве. Това веднага предизвиква натиск и често отхвърляне. За мнозина външният вид е много по-голяма мотивация.
Следователно вашата книга се нарича „Яденето честно прави те красива“?
Да, предефинирахме красотата на клетъчно ниво. Само здравите клетки, които са добре снабдени, са красиви и също така излъчват това. Повечето от нашите рецепти също са защитни за сърцето и предпазват от рак. Но ние казваме „хубаво“, защото досега правилото беше: Яжте възможно най-малко. Ние, от друга страна, смятаме, че е добре да ядем картофи. Като начало препоръчваме десет напълно нормални храни, с които можете да готвите, без да мислите много. Вместо да се занимавате със семена от чиа или други странни храни. Това носи огромно облекчение.
Харесвате ли тази публикация? Тогава, моля, споделете го в социалните медии - и също така ни следвайте в Twitter и Facebook: