Интересни факти за кобилешкото мляко и кумиите

Мляко от кобила и кимис - разбира се просто добри.

Кобилото мляко и кимис осигуряват важни хранителни вещества за нашето тяло. Кобилото мляко съдържа протеини, лесно смилаеми мазнини и лесно смилаеми въглехидрати под формата на млечна захар лактоза. Високото съдържание на минералите калций, високото съдържание на витамин С и водоразтворимите витамини от група В (особено витамин В12) са особено важни.

Мляко от кобила и кимис в диетата

Кобиле мляко и кимис в грижата за кожата

Кобиле мляко в сравнение с други видове мляко

Традиция за кобиле мляко

Продуктови линии на Zollmann

Чист митничар

пастьоризирано и замразено органично конско мляко в чантата, това нежно Лиофилизирани органични конско мляко Това на прах Каша от кобиля с мляко със спелта или ориз и Продукти за грижа за кожата на Mare's milk (Крем, лосион и душ).

Активен митничар

Био Кимис (Кумис, ферментирало кобилско мляко), Био капсули за ферментация на конско мляко, на Кимис на прах с ориз, овес или спелта и нашите Грижа за кожата на Кими (Крем на Кими, Лосион на Кими, Душ баня на Кими).

Мляко от кобила и кимис в диетата

Млякото от кобила и продуктите от кимис са идеални източници на калций. Чаша кобиляшко мляко (200 ml) вече покрива 25% от дневната нужда от калций. В сравнение с други видове мляко, кобилешкото мляко има изключително високо съдържание на витамин С. Кобилото мляко също съдържа витамин В12. Чаша кобиле мляко (200 ml) вече покрива 24% от дневната нужда от витамин В12. Витамин В12, съдържащ се в конското мляко, допринася за нормалното образуване на червените кръвни клетки, насърчава нормалната функция на имунната система и намалява умората и умората.

Кобиле мляко - формулата за повишаване на ежедневното благосъстояние.

Витамин С допринася за нормалното образуване на колаген и нормалната функция на кръвоносните съдове, костите и кожата. Той предпазва клетката от оксидативен стрес и намалява умората и умората. Витамин С в кобилешкото мляко увеличава усвояването на желязо в организма.
Съдържащият се в кобиле мляко витамин В12 допринася за нормалното образуване на червените кръвни клетки, насърчава нормалната функция на имунната система и намалява умората и умората.
Калцият е необходим за поддържане на костите и нормалните зъби. Допринася за нормалния енергиен метаболизъм и насърчава функцията на храносмилателните ензими.

Кобиле мляко и кимис в грижата за кожата

Млякото от кобила отдавна се използва в козметичните продукти поради положителното му въздействие върху кожата. Специалните протеини, мазнини, минерали, витамини и ензими не само имат положителен ефект върху целия организъм, но и стимулират метаболизма на кожата. Капацитетът за задържане на влага на кожата се увеличава от нашето органично кобилско мляко, еластичността на кожата се увеличава по този начин и заздравяването на кожата се активира. Органичното конско мляко стимулира кожата да си помогне.

Допълнителни предимства на нашата органична грижа за кожата от конско мляко:

Помощ за самопомощ (нормализиране на кожните функции)
Еднакво подходящ за всеки тип кожа
Ефект за възстановяване на бариерата (кожата = тип тухлена стена се поправя, когато клетките стават пълни и се стягат, а маслата действат като хоросан. Подходящ и за кожни дисфункции)
Всички кремове и лосиони съдържат както масло, така и овлажнители
Кремовете и лосионите от конско мляко са емулсии масло във вода (O/W) (кисело мляко тип)
Богатите кремове, от друга страна, са емулсии вода в масло (W/O) (тип масло)
Колкото е възможно по-малко суровини, колкото е необходимо повече суровини
Използване на същите суровини за избягване на кожен стрес чрез „прехранване“
Млякото от кобила стимулира метаболизма на кожата, оптимизира съдържанието на влага и активира зарастването на рани

Органична грижа за кожата от конско мляко

Асортиментът за грижа за кожата от органично кобиляшко мляко от Zollmann е сертифициран от Demeter. Съдържа органичен крем от кобиляшко мляко за лице и ръце, също като перфектна основа за грим, и лосион като ревитализиращ овлажнител след душ с душ от био кобила. Органичният сапун от конско мляко е специалитет. Измиването на ръцете всеки ден се превръща в малък режим на грижа и - благодарение на богатата пяна - всеки грим може да се отстрани внимателно и без да остане остатък.

Грижа за кожата на Kimis

Грижата за кожата Kimis® с ферментирало кобилско мляко е обогатена с урея. Млечнокиселият дрожден комплекс, направен от ферментирало органично конско мляко, нежно обновява и стабилизира защитната киселинна мантия на кожата, а също така е идеален за чувствителна и суха кожа. Ценните съставки в органичното кобилешко мляко - протеини, мазнини, минерали, витамини и ензими - стимулират метаболизма на кожата, свързват влагата и повишават еластичността на кожата.
Линията за грижа за кожата Kimis® осигурява добър старт на деня.
Душ банята, неутрална с рН и без алкали, освежава и дава първия енергиен удар. Лосионът Kimis® връща кожата в естествения й баланс и ви кара да се чувствате добре. Лицето и ръцете са нежно подготвени за деня с крем Kimis® с богатите му есенции. Кремът Kimis® не блести и освен това е успокояващо кожата след бръснене.

Кобиле мляко в сравнение с други видове мляко

Ако погледнете човешкото хранене като цяло, растенията по същество се състоят от въглерод (целулоза), а месото (протеин) се характеризира с азот. Хората трябва да използват енергия, за да преобразуват растителната храна и да я използват за създаване на енергия или структурно вещество. Промишлената/рафинирана храна, от друга страна, едва ли се нуждае от преработка от човешкото тяло. Тук млякото заема междинна позиция
а: то се отделя от животното, но не е нито растение, нито месо. Всъщност се произвежда за потомството и има различен състав в зависимост от вида: млякото от преживни животни има различен състав от кобилешкото мляко, например.

Въглехидрати:

Те присъстват основно в млякото като лактоза, дизахарид
от глюкоза и галактоза. Глюкозата може да се метаболизира много бързо от човешкия организъм и е най-близо до процеса на горене. Галактозата е важна за метаболизма на мозъчните клетки и е компонент на различни мембранни липиди, цереброзиди и ганглиозиди. Кравето мляко има за основна захар лактоза, докато майчиното мляко има галактоолигозахариди, които имат пребиотичен ефект и по-висок бактериостатичен
и предлагат антистатична защита. Млякото на кобилата лежи между тях.

Протеини:

Казеинът формира най-голям дял млечен протеин в кравето мляко и най-малко присъства в майчиното мляко, кобилешкото мляко заема средно място. Делът на останалите протеини като Б. Суроватъчният протеин има ниско съдържание на краве мляко и високо съдържание на кобила и майчина кърма. Поради различния белтъчен състав, кравето мляко се коагулира в груби люспи, докато кобилето и майчиното мляко, от друга страна, се изсипват на фини люспи.
Този факт прави кравето мляко, но също и козето и овчето мляко, много по-трудно смилаемо от кобилето или майчиното мляко, особено за стомаха на бебето. В допълнение, кърмата съдържа предимно IgA имуноглобулини, които имат силен ефект върху повърхности като тези на чревната лигавица, докато повече краставици IgG се образуват при крави и коне.

Мазнини:

Съдържанието на мазнини е различно за различните видове мляко. Кърмата съдържа средно около 4,2–4,5% мазнини, кравето мляко има около 3,8% мазнини, а кобилското мляко е около 1%, 2/3 от които се състои от ненаситени мастни киселини. Основните мазнини в млякото са триглицеридите (неутрални мазнини). Кърмата има много дълговерижни триглицериди, кобилското мляко има средни и дълговерижни триглицериди, а кравето мляко има предимно късоверижни триглицериди. Те лесно се метаболизират в черния дроб и бързо стават част от енергийното снабдяване. Дълговерижните мазнини обикновено са малко по-трудни за метаболизъм и са склонни да преминат в цикъла на изграждане на структурата. Кобилото мляко също има висок дял на фосфолипидите.

Минерали, витамини и ензими:

Човек почти не консумира чиста минерална храна; на първо място това е натриев хлорид като подправка. Калцият се абсорбира най-безопасно чрез млякото, тъй като там е органично свързан. Кравето мляко има най-много калций, майчиното мляко е с доста ниско съдържание на калций. Също така е полезно, че кобилешкото мляко съдържа много витамин С, защото улеснява усвояването на желязото. Съдържащият се лизозим има антибактериален ефект и по този начин подпомага функцията на имунната система. Съдържанието на витамин D също е забележимо - то е над 10 пъти по-високо в кобилето, отколкото в кравето мляко.

Капацитет на буфера:

Млякото има определена буферна способност и може да компенсира киселината.Майкото и кобилското мляко имат по-ниска буферна способност от кравето мляко, което е по-полезно за стомашното храносмилане на бебето.

В обобщение, поради своите ценни съставки, кобилешкото мляко има висока регенерираща сила и се използва в холистична хранителна терапия в продължение на много години. От натуропатична гледна точка изцелението винаги означава призоваване на регенеративните сили на детето. Може би затова кобилешкото мляко има толкова важна роля поради близостта си до майчиното мляко.

Традиция за кобиле мляко

Как кобилешкото мляко е дошло в Германия и нейните традиции в света

Млякото от кобила има дълга традиция, особено в Източна Азия: Дори Марко Поло в своите доклади за пътуване от 13 век споменава използването на кобиле мляко от монголите и някои племена в Южна Русия. В Източна Европа и Азия той дори се радва на репутацията на лекарствен продукт.

Кумис - ферментирало кобилешко мляко, тайната на жизнеността на азиатските степни народи.

От най-стария оцелял документ от монголската история:
„Тайната история на монголите“ от 1240 г., написана по указания на син на небезизвестния Чингис хан, знаем за тайната на неизчерпаемата сила и удивителното здраве на азиатските степни народи.

Ефективните монголски воини и "ездачите пратеници", свикнали с големи трудности, които трябваше да изпращат съобщения и заповеди през огромната империя на монголите във всички посоки с бясна скорост, свидетелстват за очевидно здравословното си хранене. Тяхната тайна: По време на ездата те се хранеха предимно с млякото на своите кобили - било то ферментирало като кумис или като прясно мляко. Тези „ездачни пратеници“, разбира се, винаги получавали най-добрите коне.

Извън зимните месеци тези степни народи използваха обилното течащо кобилско мляко като основна храна. Силата на кобилешкото мляко направи възможно нейната жизненост и производителност.

Венецианският пътешественик Марко Поло, който дълго време остана в двора на внука на Чингис хан, съобщи, че владетелят е пил белите кобили на Куми всяка вечер.

През 1858 г. руските лекари преоткриха полезните ефекти на кобилешкото мляко. Нейният най-изтъкнат пациент е не друг, а световноизвестният писател Лев Толстой. Успешно се лекува с кобиле мляко от пневмония.

Ферментиралата напитка Kimis (Kumys), произведена от кобиле мляко, все още е националната напитка на киргизите, башкирите, казахите, монголите и други народи от региона на Централна Азия. Казахстанците виждат кимите (куми) като причина за дългия им живот.
Като естествен приспособител и за повишаване на жизнеността, органичното кобилско мляко се превърна в незаменима част от ежедневието за мнозина: Със своите ценни жизненоважни вещества и биоактивни вещества, кобилешкото мляко е много смилаемо за хората. Съдържа важни протеини, витамини и ненаситени мастни киселини, а също така е с ниско съдържание на мазнини.
Био кобилското мляко е идеално за хора с непоносимост към краве мляко и като доставчик на протеини поддържа гладуването и диетите. Млякото от кобила е много подобно на майчиното мляко и затова нашето био кобиле мляко е подходящо и като добавка в храненето на децата. Нашето био кобилско мляко не съдържа консерванти, оцветители, аромати и подсладители.

. допълнителна интересна информация и предложения в нашия бюлетин