ИНТЕГРАЛЕН - Преосмисляне на науката за T храненето
Описание
ЕДНА ЯБЪЛКА НА ДЕН ДЪРЖИ ДОКТОРА ДАЛЕЧ ОТ МЕН. НО ЗАЩО?
Какво се случва, когато ядем ябълка? Отговорът е много по-сложен, отколкото можем да си представим.
Всяка ябълка съдържа хиляди антиоксиданти, чиито имена, различни от витамин С, са ни непознати и всяко от тези мощни вещества има потенциала да играе важна роля в поддържането на нашето здраве. Те влияят на хиляди и хиляди метаболитни реакции в човешкото тяло. Но изчисляването на специфичното влияние на всяко от тези вещества не е достатъчно, за да се обясни ефектът на ябълката като цяло. Тъй като всяко вещество може да повлияе друго, се получава почти безкраен брой възможни биологични последици.
И ние просто говорихме за ябълка.
Науката за храненето, отдавна затънала в редукционисткия манталитет, е в разгара на революцията. Традиционният стандарт на изследване включва изследване на хранителните вещества поотделно, в опит да се определи тяхното особено въздействие върху човешкото тяло. Този вид проучване помага на компаниите, които се опитват да докажат, че в млякото или в силно преработените продукти има химикал, който е „добър“ за нас, но само предоставя тесен поглед върху сложността на процесите, които всъщност протичат в тялото и как кои храни допринасят за нашето здраве.
В книгата „Проучване на Китай“ Т. Колин Кембъл (заедно със сина си Томас М. Кембъл) революционизира начина, по който мислим за храненето, доказвайки, че вегетарианската диета, основана на пълнозърнести храни, е най-здравословната. Сега, в Integral, той обяснява науката, която стои зад доказателствата, начините, по които настоящата научна парадигма игнорира завладяващата сложност на човешкото тяло и защо, имайки огромни доказателства, че всичко, което мислим, че знаем за храненето, е грешно, ние не Промених хранителните си навици.
Неразделна е пътешествие, което ни отваря очите и променя парадигмите, с помощта на напреднало мислене за храната, научна обиколка със силни последици за нашето здраве и света, в който живеем.
„След като прочетох Китайското проучване и промених диетата си на вегетарианска, базирана на нерафинирани продукти, препоръчана от д-р Кембъл, постиженията ми в кариерата се увеличиха. Помислих си: "Защо всички не се хранят по този начин?" Тази нова книга „Интеграл“ ясно отговаря на този въпрос. Не се бъркайте с храната и храненето. "
- Тони Гонзалес, Атланта Соколс, професионален играч
Американски футболист от 16 години, рекордьор в НФЛ
"Т. Колин Кембъл разкрива как и защо има толкова много объркване относно диетата и здравето ни и какво може да се направи, за да се спре. Неговите обяснения са елегантни, искрени, провокативни и изчерпателни, показващи ни как можем да разрешим нашата здравна криза. "
- Д-р Дийн Орниш, основател и президент на Изследователския институт
и превантивна медицина; автор на бестселъра
Програма на д-р Дийн Орниш за обръщане на сърдечни заболявания
„В живота има малко истински разкриващи книги и това наистина е една от тях. Прочетете и бъдете готови да полетите.
- Кати Фрестън, автор на бестселърите The Lean and Quantum Wellness
"Най-големият диетолог в Америка Т. Колин Кембъл смело и убедително ни показва как егоистичната редукционистка парадигма прониква в науката, медицината, медиите, фармацевтичната индустрия и филантропските групи, предотвратявайки обществеността да научи хранителната истина за оптимално здраве."
- Д-р Колдуел Еселстин младши, автор на бестселъра
Предотвратяване и обръщане на сърдечни заболявания
„Д-р Колин Кембъл е най-влиятелният учен по хранене през миналия век. Неговата работа вече е спасила стотици хиляди животи. "
- Д-р Джон Макдугал, основател и медицински директор на програмата Макдугал
„Д-р Колин Кембъл ни отвори очите за Китайското проучване. В Integral той смело ни показва как точно нашето разбиране за храната и здравето се е отклонило от правилния път и как можем да го поправим. Красива и ясно написана, тази книга ни дава сила и завинаги ще промени начина, по който се отнасяме към здравето, храненето и науката. "
- Д-р Нийл Барнард, основател и президент на
Комитет на лекарите за отговорна медицина
"Неразделна прави убедителна демонстрация, че фокусът на съвременното хранене върху единични хранителни вещества е довел до общо объркване с трагични последици за здравето. Новата парадигма на д-р Кембъл ще промени начина, по който мислим за храната и така ще подобрим живота на милиони хора и ще спестим от здравни разходи. "
Брайън Уендъл, продуцент на Вилици вместо ножове